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市況 クエン酸 中国クエン酸価格高騰
原価価格上昇が影響_
日本の価格改定にも現実味
製品 DSM 新規グルコースオキシダーゼ製剤近く
上市 パンに舌触り良くしっとり感
市場 シードラック シェラック原料再び高騰
2年連続の大凶作に
食壇 波紋広げる共通テストの英語、日添協が見解
高甘味度甘味料の安全性で誤った認識を問題文に
行政 食安委 遺伝子組換えグルタミルバリルグリシン評価不要
高度精製タンパク質の対象
市場 米国農務省報告 大豆・小麦高値続く 南米の乾燥と期末在庫減影響
研究 タケックス コロナ対策に竹抽出物 15日後も不活化効果が持続
＜連載＞ 小川洋・・・ 食品技術士リレーシリーズ846 食の安全性追求／食健康被害
製品 グリコ栄養食品 良好な食感と製麺性 低糖質向けGMIX発売
企業 日本水産 八王子工場 水産食品EU輸出可能に 水産エキスでは日本初認定
製品 ニチレイバイオサイエンス 製パン用アセロラパウダー上市
VC含量最適化、差別化提案へ
＜連載＞ 今注目の羅漢果31_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く
ラカントブランド各種派生品が海外展開へ
講演会 日本添加物協会・・・ 学校教育の重要性説く_日添協メディアフォーラム
食品安全の正しい理解
社長交代 研光通商
役員人事 マルハチ村松グループ本社_マルハチ村松_B-MAX_マルハチ・テクノロジー_
フード・デリ_三菱商事ライフサイエンス
＜連載＞ 江森良司・・・ スパイスサイエンス談話室 No286
スパイスの活用法が1Gから5Gへ スパイス活用効果の“エビデンス”(1)
≪新春インタビュー2021≫
厚生労働省 医薬・生活衛生局 食品基準審査課長 近澤和彦氏
・・・ 食品業界の変化に対応
ジェリータジャパン ゼネラルマネージャー 田辺康治氏
・・・コラーゲンペプチド機能・品質で商品開発の一助に
●ピックアップ特許●
キリンホールディングス アルコールの辛みが低減された
アルコール飲料およびその製造方法
チェジュ ナショナル ユニバーシティー
インダストリーアカデミック コーポレーション ファウンデーション
カキを用いた機能性発酵物を含む骨健康の改善用組成物
カゴメ 高リコピンケチャップの製造方法、高リコピンケチャップ、
及びリコピンの高濃度化と粘度の上昇抑制を両立する方法
＜連載＞
久保村喜代子 グローバルサイエンスニュース from IFT28
アボカドの日持ち延長のための、食用コーティング使用の最近の進歩：概観_より良い腸の健康のために赤ワインで乾杯_食品におけるディープラーニングの応用_フェノール類およびフェノール性繊維に富む食品によるヒト腸内細菌叢の調節_サーモンフィレにおける揮発性フレーバー化合物に対する電子線照射の影響を分子レベル風味分析技術により解析_一般的な機能性食品におけるプロバイオティクス、プレバイオティクス、プレバイオティクス様成分の有効性
企業 中国農業部 中国農水産物企業百選_日本の農林水産省にあたる中国農業部が推薦する優良企業を紹介 河南吉爾木食品有限公司_西峡県森林家食品有限責任公司_仲景食品股份有限公司_平輿康博匯鑫油脂有限公司_西峡県錦澎食品有限公司_泌陽億健食品有限公司
団体 クレアピュア事務局 GRAS認証を取得 米国スポーツサプリ市場でトップブランド
製品 エイチホルスタイン 抗炎症など豊富な臨床データ
ブラッククミンシードオイル「チモキン」上市
製品 カネカ 乳酸菌とのWで効果 コエンザイムQ10配合ヨーグルトが登場
＜連載＞
EPメディエイト（旧TTC） 代表取締役社長 山本哲郎氏
・・・ 機能性表示とヒト試験シリーズ⑦ 分泌型IgA抗体の交差
免疫反応を利用した機能性食品の上気道感染予防
訃報 クロレラ工業前代表取締役会長 板波淳三氏
研究 東大・久恒准教授ら 鮭由来アンセリン 認知機能維持・改善効果示す
MCI患者対象に低用量で試験_国内外での利用に期待
製品 ビーエイチエヌ ツバキ種子エキス 冷え対策で届出受理
機能性表示対応の新製品を上市
製品 サンエイ糖化 マルトビオン酸 機能性表示2品受理 業界初“ミネラル吸収促進”で
話題の焦点 第17回ファンクショナルフード学会
アカエイはコンドロイチン硫酸高含有 マグロやサバの血液成分に注目
