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市場 「オゾン」の気運高まる 助成金等行政が後押し_
低濃度ガスでの不活性化発見
市場 ビタミンC 世界的な引き合い増続く
中国の輸出量過去10年で最高に
市場 豆乳生産量 コロナ禍でも過去最高に
家庭での愛飲率上昇がカギ
行政 食品安全委員会 パン生地の品質を向上
遺伝子組換えキシラナーゼ パブコメ開始
食壇 SFSS 食品ロス削減でフォーラム開催 産官の取り組み強化、民の理解促進を
行政 食品安全委員会 組換えホスホリパーゼ評価へ 機能性リン脂質の製造
製品 サンアクティス 卓上型脱塩装置を投入 介護施設など現場で採用進む
行政 農林水産省 高病原性鳥インフル確認 千葉県で疑似患畜が連続７例
＜連載＞ 横山勉 食品技術士リレーシリーズ850 農業マンガ「銀の匙」完結
製品 日清フーズ 簡便さ追求した製品群_日清フーズ21年春新製品
常温・冷凍49品で売上目標100億円
製品 江崎グリコ 食べる楽しみと健康を両立 「SUNAO」ブランドを刷新
イベント コエドビール 全国の祭りに“エール”を 特別醸造クラフトビールで再開支援
＜連載＞ 江森良司 スパイスサイエンス談話室 No287
スパイスの活用法が1Gから5Gへ(2) 辛味の評価は、脳内で作られる！
製品 キンレイ 21年春夏新商品を発表 醤油ラーメンなど3品追加
製品 興研 病原体検査BOX 超高性能フィルタで安全作業
製品 大日本印刷 紙製包材を新開発 一次包材にも使用可能
告知 大妻女子大学 消費者向けにWEBセミナー開催
告知 日本食糧新聞社 大豆たんぱくでセミナー
≪NEW PRODUCTS≫ カップめん・即席めん
●東洋水産/マルちゃん麺づくり・・・ 濃厚煮干し醤油、マルちゃん麺づくり 山椒香る旨味塩_
●日清/日清のあっさりおだしがおいしいどん兵衛・・・ 4種の具材が入った温つゆおそうめん_
●エースコック/スープはるさめ・・・ まったりミルク仕立て塩バター味_
●王将フードサービス/餃子の王将ラーメン・・・（特製醤油豚骨スープ）など
＜連載＞ 知れば得する素材たち
さとうきび抽出物の呈味改良効果File54「α-リポ酸」
食品添加物相場表 乳化剤・増粘安定剤
≪ピックアップ特許≫
●Ｊ-オイルミルズ 不快臭抑制剤
● タイ ユニオングループ パブリックカンパニー リミテッド カルシウム強化海産物製品
研究 カバヤ食品 柿渋タブレットで新型コロナ不活化 奈良県立医科大と共同試験
研究 脳活性総合研究所 ＭＣＴ摂取で脳年齢“若返り” 独自のモニター試験で解析
研究 FCC堀内 L－フコイダン新型コロナ予防に期待_九州大学と共同研究
スパイクタンパク質の結合を阻害し侵入防ぐ
製品 ハウスウェルネスフーズ 秋ウコンエキス 肌の水分保持
機能性表示食品サプリ上市
製品 湧永製薬 目の疲労感軽減 キョーリック アスタキサンチン新発売
講演会 第17回ファンクショナルフード学会
③キトサンオリゴ糖の工業生産手法 微細藻類のロコモ改善作用
研究 アークレイグループからだサポート研究所
●β-クリプトキサンチンにLDL-C低減効果 0.5mg/日で機能性表示SR実現_
●温州みかんパルプ粉末「クリプトベータC15」拡販へ
研究 常磐植物化学研究所 黒ウコン ＳＩＲＴ１活性化を確認 健康寿命の伸長に可能性
団体 日本分析センター ドーピング分析が順調推移
分析結果の情報公開サイトも運用
製品 森永乳業 BB536で“鼻の不快感軽減” 腸内環境改善とWで日本初の受理
研究 日本スポーツ推進機構 60％以上が筋肉肥大等体感
クレアチンで部活生らを調査
話題の焦点 ロベルテ SOD素材「メルラン」を新規展開
疲労回復スポーツ向けに市場開拓
