2021.6.10号

FCN1765

2021.6.10号  (FCN1765)

定価(税別)
¥700
販売価格(税別)
¥700
在庫状態 : 在庫有り

 

市況    乾燥卵白   品薄背景に値上げ進む  

 

        コロナ禍で需給構造に変化

 

           輸送費の高騰も拍車かける

 

製品    奥野製薬工業    「トップベールAL」上市    

 

                                 製菓生地のガス安定性向上

 

市場    不二製油    大豆タンパク価格を改定    

 

                                                                             20~50円/kg以上の値上げへ

 

 

食壇     ブームに囚われない食品市場の考え    改めて四季を見つめなおす

 

 

行政    ▽消費者庁・不使用表示ガイドライン検討会   

 

             8団体ヒアリング進む    次回以降本格的な検討へ

 

          ▽食品安全委員会    パンの品質向上に使用    組換え酵素4品評価終了

 

    

 

<連載>   江川和徳    食品技術士リレーシリーズ860    

 

           『仕事を終えた田んぼ妄想』

 

 

製品   ▽トヨタ車体    ドーム型オゾン発生機発売 

         

        ▽ナリヅカコーポレーション   油溶性製剤「Famele」上市  チョコや揚げ菓子に風味と彩り

         

          ▽グリラス    食用コオロギの菓子発売    タンパク不足、フードロスに貢献

 

企業  ▽DIC    大手製パンと協業    軟包装フィルムの再利用を模索

         

          ▽味の素    2020年度事業利益は過去最高_藤江食品事業本部長が会見   

 

                           “減塩”研究で課題解決例も提案

 

 

中国企業プロファイル    山東大樹達弗特膳食品    デンプン糖など製造    

 

 

 

<連載>    日本水産 金内祥平    世界の水産エキス 現場から    Case.2 

 

      カナダ・プリンスエドワード島のオマール(下)

         

     “一貫生産のオマールブイヨンが外食、加工食品分野で活躍”

 

 

 

 

役員人事    ミツカンホールディングス    新社長に中埜裕子氏    

 

 

<連載>        知っているようで知らないカルシウム    第41

 

           「カルシウム摂取の重要性」

 

 

食品添加物相場表       食用色素     

 

 

≪ピックアップ特許情報≫   

  

新田ゼラチン    非加熱賦形用ゼラチンおよびそれを含むゼラチンソース    

 

昭和化学工業    食物繊維加工品、ならびにそれを添加した食品、

 

                           および食物繊維加工品の製造方法    

 

 

企業    ニッピ    富士工場CQT棟ハラール認証取得    海外でのコラペプ利用拡大図る

 

研究    ニチモウバイオティックス    NASH抑制効果を確認  「イムバランス」で試験し学会発表

 

製品  ▽雪印メグミルク    “記憶力維持”ヨーグルト発売    βラクトリンで機能性表示に

 

      ▽ピックルスコーポレーション    乳酸菌・フラクトオリゴで機能性表示    

 

                                                   キムチで“高めの体脂肪”対策

 

      ▽新日本薬業    黒クコ全粒粉末を応用    弘法寺がパン新発売

 

 

 

 

《特別講演:ifiaHFE2021セミナー》    

 

グローバルニュートリショングループ代表取締役 武田猛氏    

 

セミナー肌だけではない。世界中で見直されるコラーゲンの力

 

     ~“カラダのもと”次世代コラーゲンの食品への可能性_

 

演題海外の最新食品素材トレンドと、見直されるコラーゲンの可能性    

 

   世界で広がる“カラダのもと”としてのコラーゲン

 

 

インテグレート代表取締役CEO 藤田康人氏    

 

セミナー“日本人に忍び寄る「不安疲労」”その解決のカギは“腸ツボ”

 

     ~ニューノーマル時代に求められる新たな食品の解決方法とは~

 

演題世界が注目する「ウェルビーイング」コロナ禍で加速する新たな社会課題    

 

  「不安疲労」対策に身体と心、一体のケアを

 

 

 

 

研究    ▽ピクノジェノール   大気汚染下でもスキンケア効果を確認  肌の水分と弾力性を維持

 

                         ホーファリサーチ社 国際誌に研究報告

 

          ▽神奈川歯科大学    唾液中IgAレベル上昇    フラクトオリゴ糖 

 

                                       効果発揮に低脂肪が重要

 

          ▽ヘルシーナビ_ビーエイチエヌ    筋疲労のダメージ等軽減    レモンバーベナ抽出物で新知見

 

製品   ▽ニュートリション・アクト   生きたヒト皮膚組織で評価   Ex-Vivo受託サービスに注力

 

          ▽一丸ファルコス    肌のボリュームアップに    化粧品原料「アデプルン」上市

 

          ▽伏見製薬所    希少糖「ANSOROL」に注力    肌・口腔ケアで化粧品など提案

 

 

話題の焦点    消費者庁    リスク低減表示の行方は?    柔らかな表現が必要

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