2021.8.12号

FCN1773

2021.8.12号  (FCN1773)

定価(税別)
¥700
販売価格(税別)
¥700
在庫状態 : 在庫有り

市場    ▽糖化・デンプン    

          糖化・デンプン製品2次値上げへ    

                シカゴ・コーン相場大荒れ    

              再度10~15円/kgで調整入る

           異性化糖    飲料で伸び悩む    

                                 コロナ影響脱却できず

           乳酸類       前年同期から微増   

                                 2021年1~6月乳酸類輸入量    

                                                                                      昨年に続き中国伸びタイ堅調

         ▽全清飲統計    飲料市場2年連続で縮小    コロナ禍で消費スタイル変化

行政    食品安全委員会    L-酒石酸カルシウム評価開始    ワイン向け製造用剤に

 

食壇    QOL対応食品の開発    心身の快適さをサポート

 

<連載>    佐藤正忠    食品技術士リレーシリーズ866    

      “コロナ禍の食糧危機問題”

 

イベント    FIC2021    世界最大規模で開催    総来場者数は10万人超

 

決算    日清製粉グループ本社    前年から回復傾向に

                                                   22年3月期第1四半期決算    中食・惣菜事業が増収

《役員人事》   ▽ニチレイ        

                         ▽ 鍋林        

 

<連載>    知っているようで知らないカルシウム 第42

               「スポーツドリンクで熱中症予防」

 

企業    ▽BASF    認証パーム油100%利用へ    中間体も持続可能な調達推進
 

           ▽梅花日本事務所FDJ     梅花製品の国内普及進む       取扱い量10年で6千t/年に

                                                    グルタミン酸ナトリウムの高品質化に貢献


《食品添加物相場表》    乳化剤・増粘安定剤 

 

《ピックアップ特許情報》

    ▽三栄源エフ・エフ・アイ    香味増強剤、ならびに該増強剤および香料を含有する組成物    

    ▽ローズ・エイカー・ファームズ・インコーポレイテッド    

                                                   高タンパク質食品および高タンパク質食品の製造方法    

    

<特別連載>    サンエイ糖化 営業本部 マーケティング戦略室    

   新生・サンエイ糖化が創る おいしさの力・健康とのシナジー  4 

     『新たな可能性を広げる乳酸菌受託培養事業』

 

《講演会》物産フードサイエンス    ケストースセミナー 下村教授ら講演   

                                                                 “糖尿病予備軍への機能解説”

                  ▽ウェルネスフード推進協会    ウェルネスフード推進会がオンラインでシンポ開催

                         森下竜一教授内藤裕二教授が講演    「最前線の免疫研究」がテーマ

                         免疫指標の報告書、8月下旬までに一般発表

 

企業    江崎グリコ    「アーモンド効果」海外進出

研究    ▽ファンケル&キリンHD    「白麹ステロール」肌ケアに活用へ    

                                                           両社のシナジーで原料化

           ▽神戸大学    65歳以上検診で正常でもサルコペニアの疑いが    神戸大学調査

           ▽ヤヱガキ醗酵技研    ショウガ麹で骨代謝改善    破骨細胞分化抑制を実験で確認

製品    ▽メディエンス    植物性プロテインを拡販    玄米、サチャインチなど品揃え

           ▽タマ生化学    ウイルス感染対策に    カシス素材「カシノール」応用提案強化

 

話題の焦点    神鋼環境ソリューション   「不安疲労」軽減効果を発表   

               日本疲労学会で、久保明医師が報告

数量