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企業 理研食品 陸前高田ベース稼働
スジアオノリ養殖生産
持続可能な海藻事業で地域に貢献
市場 ▽国産天草 過去最高値を更新
水揚げ高 前年比40％ダウン
▽中国・リンゴ酸 コスト増から価格高騰
食壇 衛生管理の国際的トレンド 環境調査・環境モニタリングを考える
≪オリゴ糖・機能性糖質特集≫
～可能性広がるオリゴ糖・機能性糖質～
進む機能性の評価 健康素材として広く認知
≪市場動向≫
オリゴ糖市場は上向き傾向 キムタク家の話題で小ブーム到来か⁉
≪製品≫
▽ヒトミルクオリゴ糖 ビフィズス菌増殖など多様な作用 成人向け健康効果も研究開発進む
▽森下仁丹 アカシア繊維＋フラクトオリゴ 顆粒サプリ新発売
≪商品動向≫
菓子類にも利用広がる 機能とおいしさが評価
≪特別寄稿≫
日本大学 生物資源科学部 教授／日本応用糖質科学会 会長 西尾俊幸
『有用生理機能性物質としてのオリゴ糖・多糖』
≪各社動向≫
▽日本甜菜製糖 非吸湿性が特徴 ラフィノースなど
▽日新製糖 少量で腸内環境を改善 カップオリゴなど
▽三養社 砂糖代替で採用広がる NEXWEETプシコース95L
▽物産フードサイエンス 整腸・免疫など研究進む ケストース95
▽林原 おいしさ・健康の両立をサポート 乳果オリゴ、トレハなど
▽伊那食品工業 関節炎症抑制に期待 アガロオリゴ糖
▽三井製糖 注意力向上機能を提案 パラチノース
▽明治フードマテリア 多様な機能とおいしさ実現 メイオリゴ
▽松谷化学工業 結晶品プシコース発売へ アストレア
▽ヤクルト薬品工業 育児粉乳など利用広がる オリゴメイト
▽アグロケミ 少量で整腸作用期待 キシロオリゴ糖など
▽日本オリゴ クセのない甘味が評価 ベータオリゴ
▽サンエイ糖化 骨の健康維持に効果 サワーオリゴなど
▽群栄化学工業 整腸作用と砂糖代替で活用 グンエイオリゴSなど
企業 ▽キミカ 千葉新社屋を着工 施工は大成建設 来年夏竣工目指す
▽林原 新事務・厚生棟竣工 いきいき働けるオープンな環境
イベント 台湾経済部 台湾加工食品の魅力を体験 10月29日 都内で説明会・試食会開く
≪社長交代≫ 永和物産
＜連載＞ 江森良司 スパイスサイエンス談話室No.294
スパイスの活用法が1Gから5Gへ（9）
"スパイスでスパイス感を弱く感じさせる3Gのテクニック"
≪ピックアップ特許情報≫
▽高砂香料工業 こく味フレーバーとしてのアセチレン脂肪酸化合物の使用
▽小林製薬 紅麹を配合した旨味増強用組成物
研究 ▽味の素 「関節・腱向け6種アミノ酸ミックス」開発 膝関節違和感改善を実証
体力医学会・米国スポーツ医学会で研究発表
▽オリザ油化 花椒オイル ドライマウスに効果 唾液分泌量増加ヒト試験で確認
企業 ビーエイチエヌ 岩瀬コスファに株式・経営権譲渡
製品 ▽バタフライピー研究所 沖縄県産バタフライピー原料販売 高いアントシアニン含有量を示す
▽スノーデン 「乳酸菌LJ88末EX」を上市 酸に強く、ピロリ菌も抑制
▽フロンティアフーズ 高麗人参 希少性で差別化提案 根に加え、花、実エキス末を展開
話題の焦点 備前化成、 ダイセル 「SAC研究会」設立
ニンニクの力”S‐アリルシステイン”を普及へ
