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市場 ▽アルギン酸、PGA
年明けにも10％UPへ
中国原料＆製品不足に
世界で需給バランス崩れる
▽ベニバナ 価格高騰止まらず 一部で製品価格改定も
製品 松谷化学工業 高い老化耐性ともち食感 「レアタップST」本格発売
ワキシータピオカ由来デンプン製品展開へ
行政 食品安全委員会 遺伝子組換えリパーゼ評価終了 製パン生地などの品質改善
食壇 オートファジーにも注目 細胞老化が全身老化のカギ
＜連載＞ 足達哲也 食品技術士リレーシリーズ874
『赤ビーツの世界』
企業 ▽味の素 第２四半期決算 ヘルスケアが大幅増 国内調味料は原料価格上昇響く
▽セブン＆アイHD 第2四半期営業収益30％増 ワクチンなどで持ち直しの動き
▽イオン 第2四半期は増収増益 内食需要への対応強化
《講演会》
▽日本食品添加物協会 科学情報リテラシー説く 第44回メディアフォーラム開催
▽FOOD SHIFT研究会 オンラインセミナー開催 食領域のサービスデザインを考える
▽メタジェン “腸内デザイン”で健康長寿に 11/18「腸内デザイン学会」開催
＜連載＞ 知れば得する素材たち
さとうきび抽出物の呈味改良効果59
「酢漬けげそ（市販品)」
《NEW PRODUCTS》
～いちご味～
▽Pasco ホイップメロンパン あまおう苺
▽森永製菓 ピノ ストロベリーパーティーアソート（ピノすごろくパッケージ）
▽ヤマザキビスケット YBC ストロベリーサンド
▽日清シスコ シスコーンBIG いちごミルク味
▽不二家 カントリーマアム（あまおう苺シャンティ）
▽サントリースピリッツ ほろよい〈練乳いちご〉
《ピックアップ特許》
▽富士シリシア化学 苦味ペプチド除去剤、食品又は医薬品の製造方法
及び苦味ペプチドを除去する方法
▽アサヒビール 飲料又は食品の製造方法
▽日本水産 コク味増強用組成物、コク味組成物、及びそれらの製造方法
▽小川香料 飲食品の濃厚感付与増強剤
≪食品添加物相場表≫ 『甘味料』
企業 松谷化学工業 内臓脂肪低減で届出受理 新クレーム追加でさらに機能性多様化
製品 メニコン カシスポリフェノール配合グミ発売 明治フードマテリアと共同開発
《書籍紹介》 みらいパブリッシング 「ゼライスのキセキ」 117年前からの軌跡説く
♢ifia/HFE JAPAN 2022♢
～中国出展企業紹介～
▽安徽中草香料股份
▽安徽豊原生物技術股份
▽安陽市豫鑫キシリトール科技
▽海南華研コラーゲン科技
▽釜研医薬（河南）
研究 ▽BGG JAPAN アスタキサンチンで視力改善効果を初解明
VDT作業によるヒト試験実施 機能性表示食品の届出受理目指す
▽八海醸造 麹甘酒で便通改善効果 麹菌体が機能性に関与
▽オリザ油化 保湿作用やメラニン生成抑制 「オリザセラミド」の副成分が効く
製品 ▽日本ハム中央研究所 たんぱく質の補給に 「チキンペプチドＮＨ」を上市
▽瀬戸内オリーブ園 オリーブ葉で青汁
話題の焦点 星野科学 抹茶の未利用部位からテアニン
個別審査型ＪＨＦAマーク第2号に
