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市場 グァーガム
21/22年産クロップ20％ダウンに
期末在庫10万ｔに減少
春先にも製品価格は20％超UPか
市況 サイリウムシードガム 20％超の価格是正へ
現地原料相場は最高値更新
企業 武蔵野化学研究所 製品10％以上値上げへ 原料費など全体的なコスト増影響
食壇 光明見せる緑色市場 ＃ピスタチオグリーンの台頭
行政 不使用表示ガイドライン検討会 前回検討の原案明らかに
表示基準9条該当か継続審議
製品 長野県工業技術総合センター 乾燥野菜、果物の色・風味を保持
過熱水蒸気処理で低温乾燥可能に
研究 飯島記念講演会 パン高品質化研究進む 生地加工挙動を多角的に解明
＜連載＞ 瀧元男 食品技術士リレーシリーズ875
『最近の手元の（新）果実類（等）』
製品 ▽ミライ化成 ボイルエビの外観維持 新たな食品品質改良剤を開発
▽東レ 新膜モジュール開発 外圧式採用で高粘度ろ過実現
▽日本バイオコン コオロギパウダー拡販 環境負荷少ないタンパク源に
書籍 ウェルネス総合研究所 ウェルネストレンド白書発刊 セグメント・トレンドなど分析
＜連載＞ 中山正夫 商品開発の着眼連想術76
『ポリリン酸塩からの連想発展』
≪インタビュー≫ ツルヤ化成工業株式会社 代表取締役社長 齋藤英樹氏
『3代目が魅せる新生・ツルヤとは』
＜連載＞ 久保村喜代子 グローバルサイエンスニュース from IFT50
《ピックアップ特許情報》
▽ハウス食品 混合香辛料及び混合香辛料の製造方法
▽日清オイリオグループ 離水防止用粉末油脂組成物
企業 ▽フルッタフルッタ アサイー成長戦略示す 造血機能解明・情報提供に注力
▽ヘルスケアシステムズ タンパク質や酸化ストレスを測定
アシックスのフレイル予防実証試験に協力
製品 ▽永谷園 ヒハツ由来ピペリン類 機能性表示サプリ発売
「冷え知らず」さんシリーズ初
▽中野BC 冷え性対策に 機能性表示食品「梅しょうが」発売
告知 ▽ICS-net 12/8無料ウェビナー開催 美容素材・機能性表示食品テーマに
▽国際ラクトフェリン学会 国際ラクトフェリン学会開催
＜連載＞ 今注目の羅漢果41
パイオニアのサラヤが歴史を紐解く
『ラカントSが「ゴールド賞」と「セレクション賞」ダブル受賞』
団体 日本唾液ケア研究会 11月28日 「いい唾液の日」制定記念セレモニー開催
記念講演は槻木教授（神奈川歯科大）_NPO法人設立総会も開催
製品 ▽NeU 脳機能計測で受託サービス開始 食品評価試験をワンパッケージ化
▽林兼産業 カツオエラスチン 機能性表示食品で提案強化 〝血管成分〟表記追加
▽中原 高純度で低臭なDHA/EPA品展開 低コストで機能性表示食品に対応
▽INHOP 情報処理能力で受理 「熟成ホップ」苦味酸が効く
話題の焦点 日生バイオ 「北海道大麦若葉エキス末」一般食品に広く展開
生絞りで風味、色、機能性もアップ
