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行政 第8回食品添加物不使用表示
ガイドライン検討会
ガイドライン案を最終調整
今月中の公表を予定
「無添加」「不使用」表示 制限に期待
市場 乾燥卵白 玉不足の懸念強まる 現地相場12ユーロ／㎏超
企業 光洋商会 チーズ風味酵母エキス取扱いへ
中国工場製で風味・コストメリット
食壇 ～日常から脳の健康を意識～ 昨日の晩御飯思い出せますか？
《特集：オリゴ糖含有卓上甘味料》
健康＋おいしさ！オリゴ糖含有卓上甘味料 消費者の健康イメージ向上
～順調に推移する各種オリゴ糖～
≪市場動向≫
≪企業動向≫
▽明治フードマテリア 「メイオリゴ」に注力 砂糖代替品で利用広げる
▽日新製糖 「カップオリゴ」拡販 トクホ・機能性表示の商品展開
▽伊藤忠製糖 「きびオリゴ」積極展開 おいしさと機能性の両面で評価進む
▽日本甜菜製糖 ラフィノースを幅広く展開 熱・酸に強く、非吸湿性が特徴
≪注目のオリゴ糖配合商品≫
▽えがお 「1兆個の乳酸菌」
▽味の素AGF 「『ブレンディ』毎日の腸活コーヒー」
▽ハナマルキ 「おなかに嬉しい腸活みそ汁」
＜連載＞ 江森良司 スパイスサイエンス談話室 No.299
スパイスの活用法が１Gから５Gへ（14）
"期待されだしたスパイスの5G活用"
行政 食安委ぶどう酒WG フィチン酸カルシウム 審議開始 硫酸銅とともに継続審議
企業 ▽キミカ 増粘多糖類総合メーカーへ キサンタンなどの取り扱いに注力
▽DAIZ プレシリーズCで総額30億円の資金を調達 代替肉市場のさらなる普及目指す
製品 ▽ティーフォース 未利用資源を有効活用 ターボドライシステム拡販
▽日油 製菓製パン油脂4品を上市 “おいしさ”“簡便化”“食品ロス削減”がキーワード
告知 日本食品衛生学会 SDGs達成に向けて 食品ロスで3月10日シンポ
市場 結晶果糖 直近10年で過去最低 21年輸入量は1万2680ｔに
《講演会》
▽日本食品保蔵科学会 with/postコロナ 時代の地方創生を考える
▽ATP・迅速検査研究会 HACCPで衛生管理を進化 定例講演会で議論
＜連載＞ 横山勉 食品技術士リレーシリーズ882
『ベランダ菜園の鳥バトル』
《ピックアップ特許》
▽三栄源エフ・エフ・アイ 乳化組成物
▽クラシエフーズ 食品を用いた脳の前頭前野活性化方法
製品 ▽東洋新薬 1/3の低用量・新表示で受理 「大麦若葉由来食物繊維」で新SR
▽大塚食品 「ゼロミート」シリーズ各分野で展開 初の冷食「ゼロミート ナゲット」新発売
団体 バイオヘルスリサーチリミテッド 5社5製品を認定～インフォームド認証
＜連載＞ RDサポート ～新しい働き方への招待～
第5回：岡 義人／RDエキスパートとして働いて
企業 小野薬品工業&マルハニチロ 機能性脂質商品の商品開発を協業へ
イクラ由来DHA・EPAを活用 リン脂質40％に高めることに成功
製品 ▽中日本カプセル フリー体HMB 安定的にカプセル化 スポーツサプリ等に提案
▽オリザ油化 タイで新規食品（Novel Food）に認証 海外で人気の桜の花エキス
行政 消費者庁 特別用途食品で2品許可
話題の焦点 三重大学、カイゲンファーマ 肌の光老化低減、ヒト試験で
マリンポリフェノール 抗酸化と抗糖化活性が効く
