在庫状態 : 在庫有り
製品 イングレディオン・ジャパン
"ワキシーキャッサバ加工デンプン上市"
老化耐性とソフトな食感
高負荷の製造工程でも効果
市場 大豆タンパク プラントベースフード 需要が急拡大
低価格帯製品値上げに苦戦
企業 ウエノフードテクノ 4月から製剤価格改定 原材料・物流コストなど負担増
食壇 ～コロナ禍の出口戦略～ マスクを外した生活はいつ送れる？
行政 食品添加物不使用ガイドライン検討会 パブコメ 賛成意見多数集まる
わかりにくさ指摘する声も
＜連載＞ 小谷明司 食品技術士リレーシリーズ883
『無駄な抵抗？』
市場 減塩 加工食品の目標30％ 動き出した新たな減塩志向
企業 味の素 製品の一部価格改定を実施 原料値上がりなど要因に
製品 ▽島津製作所 香気分析ソフト発売 GCMSで簡単高精度に検出
▽日本山村硝子 生鮮ケールで機能性表示 1袋で1日あたりのGABA半量
▽キンレイ 22年春夏新商品販売 ご当地ラーメン商品を強化
＜連載＞ 今注目の羅漢果43
パイオニアのサラヤが歴史を紐解く
『フォワード社設立とラカント』
≪ピックアップ特許情報≫
▽日本製粉 パスタ様小麦麹、パスタ様小麦麹を使用した調味料及びそれらの製造方法
▽太陽化学 食感改良組成物
▽不二製油 珍味食品様食品の製造方法
▽三菱商事ライフサイエンス 脂肪酸含有酵母エキス
▽大阪瓦斯 軟化食品製造方法
≪食品添加物相場表≫ 乳化剤・増粘安定剤
研究 ▽東北大学・NeU 「NF脳トレ」で研究発表 野内准教授が認知機能向上を解説
▽台湾大学 花國鋒教授 台湾健康食品研究動向
牛樟芝の成分ジンセノサイドが舞踏病（コレア）を抑制
▽湧氷製薬 慢性炎症抑え動脈硬化改善 熟成ニンニク抽出液 海外でのヒト研究成果発表
団体 日本食品安全協会 教育協議会を発足 3/13に記念ウェビナー開催
製品 ▽国分 缶入り植物ミート発売 コンビーフの風味・食感を再現
▽ハウスウェルネスフーズ 秋ウコンエキス 疲労感を軽減 機能性表示食品ドリンクを発売
▽帝人 バーリーマックス大麦粉発売 加熱殺菌粉末タイプを品揃え_まずは粉末飲料へ注力
▽東洋酵素化学 NMNのリポゾーム品開発 成分吸収性向上などに寄与
企業 三菱商事ライフサイエンス グルタチオンで米国特許取得 非アルコール性脂肪肝改善作用
行政 消費者庁 とろみ調整用食品等3品許可
告知 国際おやつ研究所 國澤純氏が講演
話題の焦点 老化時計から「gAge」など紹介 第3抗酸化・機能研究会
京都府立医科大学大学院の内藤裕二教授が講演
