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市況 ▽グルタミン酸ナトリウム
追加値上げの動き始まる
安定供給可の価格提示
原料、副原料、輸送費上昇続く
▽タピオカ相場
タピオカデンプン再値上げへ
旺盛な需要と各種コスト増
市場 クチナシ色素 原料価格が高騰 製剤価格の改定進める企業も
食壇 ～無添加・不使用表示～ ガイドライン公表で一定の制限期待
《コラーゲン特集》
～拡がりをみせるコラーゲン市場～
美容訴求から全身の健康まで 多様な機能研究も進む
≪市場動向≫ 輸出用が好調推移 原料価格・手当は不安続く
≪各社の事業・製品動向≫
▽ニッピ スポーツ向け提案強化 インフォームド認証も取得
▽上海フリーマンジャパン 風味・品質で進む評価 稚魚から一貫生産のコラーゲン
▽新田ゼラチン Wクレームに対応「Wellnex」 多彩なエビデンスで提案
▽日祥 スポーツ向け研究データ揃う 海洋魚鱗由来コラーゲン供給
▽マルトモ 「くらげコラーゲン」展開 環境配慮・生産体制が強み
▽ゼライス 少量で肌・関節訴求 「HACP」シリーズ展開
▽ユニテックフーズ Ⅰ+Ⅱ型コラーゲンをMIX 「マッスルコラーゲン」好評
▽ビーエイチエヌ ツバキ種子エキス併用で相乗効果 魚由来コラペプ販売注力
▽日本ハム中央研究所 鶏由来「C-LAP」など提案 肌・骨などで独自の知見
▽アマタケ プレミアムな「鶏コラ」配合 「サラダチキンdeli」4種を上市
▽ジェリータジャパン 多様な健康ニーズに対応
「バイオアクティブコラーゲンペプチド」積極提案
▽仙味エキス 飲みやすさと体感性実現 「ボーンブロスチキン」粉末品も上市
▽ヴァイスハルト・インターナショナル 魚皮由来コラペプ「Naticol」展開
新たにFOS認証を取得
▽ディアー・カンパニー 自社牧場の鹿素材 角、皮コラーゲンエキスなど拡販
▽イタルジェル 美容分野、サプリ向け 「i Performant」豚由来品拡販に注力
▽丸善食品工業 国産原料100％コラーゲンペプチド 豚足・鶏足由来品を供給
▽ルスロジャパン 多彩な製品群が強み 豚、淡水・海水魚品で需要対応
▽シンライ化成 機能性グミ OEMに注力 コラーゲン原料を展開
≪組合動向≫
日本ゼラチン・コラーゲン工業組合 衛生手引書など作成
消費者への啓発活動も推進
≪特集インタビュー≫
京都大学大学院 農学研究科 応用科学専攻 海洋生物機能学分野
教授 佐藤 健司氏
『コラーゲンの機能性 血中移行の発見から研究加速へ』
＜連載＞ 久保村喜代子 グローバルサイエンスニュース from IFT56
▽塩漬け方法による魚のタンパク質構造の変化：メルルーサ（Merlucciushubbsi）
フィレのレオロジーおよび超微細構造解析
▽新疆産アプリコットにおけるフェノール組成物、ビタミンC、抗酸化活性、香気成分の比較
行政 食安委 調味目的の使用目指す_システイン使用基準改正を審議
二酸化チタンの毒性調査
告知 ▽関東化学 HACCP衛生管理セミナー 3/25Webで開催
▽日本薬学会第142年会 一般口頭発表が1092件 ポスター発表はバーチャルで実施
≪講演会≫ ▽日本腎臓病協会・協和キリン 予防の重要性を啓発
慢性腎臓病でオンラインセミナー
▽林原 口腔内の健康からフレイル予防 第4回セミナー開催し盛況
≪社長交代≫ 松谷化学工業
≪役員人事≫ ▽マルハチ村松グループ本社
▽マルハチ村松
企業 不二製油 DHA・EPA製剤「プロレア」で農芸化学会技術賞受賞
DHA297㎎の低用量で記憶機能
骨折や骨粗しょう症等のリスクも軽減
研究 京都府立医大・太陽化学 PHGG、モデル動物で確認 がん悪液質の筋委縮抑制
製品 サンブライト ゴールデントマト製品を上市 肌バリア正常化などに寄与
話題の焦点 自然免疫制御技研 LPSの免疫調節作用等解説
第10回シンポを3年振りに開催
