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市場 ▽ステビア
21/22年産 前年比20％ダウン
現地抽出物相場が高騰
今夏～秋にも20～25％の価格是正へ
▽シードラック 原料価格が暴騰
インド産大幅減の影響続く
製品 ▽ゴールデンケリーパテント香料 「ロイヤルバニラ」上市
高力価で本格感ある香り演出
▽レッテンマイヤージャパン 脱プラなどで引き合い好調 カトラリー向けの提案注力
食壇 ～明治がひらくカカオの可能性～ 果肉、皮、殻の利用に注目集まる
告知 ▽ロッテ財団 「食と健康」研究助成公募 今年度から社会実装型研究も対象
▽天野エンザイム科学技術振興財団 酵素産業の振興後押し 第23回酵素応用シンポ開催
≪イベント≫ 日本野菜ソムリエ協会 青果物の魅力を発信 No.1のミニトマト決まる
＜連載＞ 江本三男 食品技術士リレーシリーズ886
『食品コンサルタントと環境』
団体 大阪大学大学院 島津製作所らと協業契約 ３Dバイオプリントで培養肉開発
行政 農林水産省 国内17、18例目鳥インフル
≪インタビュー≫ 三井製糖 ライフ・エナジー事業本部
ライフ・エナジー営業部営業課 宮崎大地氏
～連載終了記念インタビュー～
知れば得する素材たち さとうきび抽出物の呈味改善効果
『多彩な呈味改善効果を発信』
＜連載＞ 久保村喜代子 グローバルサイエンスニュース from IFT58
▽アントシアニンプロファイルの同定とダリアピニャータ（Dahlia pinnata）
花弁の抗酸化活性の定量法：アントシアニンの潜在的な供給源
▽高圧加熱殺菌：ベビーフードピューレの食品としての安全性と品質
▽酢酸で前処理した切り立てポテトスライスの調理、栄養、品質特性の評価
▽Vigna angularis（小豆）の生物学的利用能と生理活性に対する焙煎の影響および
コーヒー様飲料の可能性
▽ハラール食品認証における最近の進歩：課題と戦略
▽マクロ多孔質樹脂を用いたフィランサス・エンブリカ・Lポマス（Phyllanthus emblica L.pomace)
からのポリフェノールの精製：抗酸化活性と潜在的な抗アルツハイマー病効果
～ifia/HFE JAPAN 2022～
▽会議棟有料セミナー
▽展示会場内無料セッション
▽出展者プレゼンテーション
▽出展者の横顔
団体 医食同源生薬研究財団 玄米など農水産物で「不老、健康、長寿」へ 公益財団法人に認定
免疫、妊孕性など研究推進
製品 ▽サビンサジャパン 機能性素材3品を上市 免疫サポート「パニシン」ほか
▽東洋発酵 「大豆麹」本格販売開始 プレバイオフェムテック素材としても期待
研究 キリンホールディングス プラズマ乳酸菌 風邪予防に効果 初の海外児童対象臨床試験
≪講演会≫ MCTプラス・コンソーシアム MCTの健康価値など解説
話題の焦点 未病総研 「未病ケア食品」の募集開始
機能性表示やサプリ、健康成分も対象
