2022. 5.12号

FCN1810

2022.5.12号  (FCN1810)

定価(税別)
¥700
販売価格(税別)
¥700
在庫状態 : 在庫有り

 

製品    ドール    

   フルーツ由来原料・機能性素材供給へ    

       未利用資源の活用本格化   

                ドール・スペシャルティー・イングリディエンツ(DSI)~

                   ◎パイン茎由来酵素ブロメライン

                   ◎グリーンバナナパウダー

                   ◎パインファイバーパウダー

                                          ◎パパイヤ種子オイル

                                          ◎パパイヤ皮由来酵素パパイン

                                          ◎パイン葉由来ファイバー

       

    伊那食品工業    こんにゃく製品群引合い旺盛    

                                           代替肉やゼリー、アイスなど提案

                                           今夏には増産体制整う  

                        ◎ウルトラマンナン

                                             ◎マンナングルコ

 

企業    ノボザイムズ    酵素製品価格改定へ    インフレ・コスト増背景に    

 

市場    酢酸Na・1-3月輸入量    昨年水準を維持    キロあたり金額は大幅上昇    酢酸ナトリウム


 

食壇       ~ 「食卓の持続可能性」を考える~    食は喫緊のSDGs問題    


 

 

ifia/HFE JAPAN 2022 直前特集  

 

~おいしさ/健康を実現する製品が集結~    

   リアルの商談ならではの3日間に    

 

ゴールデンケリーパテント香料    手軽に風味・彩り演出    オーチャード・リコ、ポッシュなど    

サビンサジャパンコーポレーション    新規素材3品を展開    アンドログラフィス抽出物パニシンなど   

                                           ◎イミュノスポア◎リヴロンガ

三晶    植物性原料で卵をおいしく再現    UMAMI EGG    UMAMI UNITED JAPAN社

ウィルファーム    高い抗酸化能を確認    

            微小海藻 「テトラSOD(スーパーオキシドディスムターゼ)」 (テトラセルミス・チュイ)

INHOP    「注意力」と「腹部脂肪」に訴求    熟成ホップエキス    

コンビ    豊富なエビデンス蓄積    殺菌乳酸菌 EC-12    エンテロコッカス・フェカリス菌

                                                           ◎コロカリア◎ソイポリア◎ネムノス

大象ジャパン    乳化性もつ加工デンプン    エミュレイド    Emulaid

レッテンマイヤージャパン    CMF展開し脱プラ貢献    ARBOCEL    セルロースマイクロファイバー

樋口商会    エビ、カニ風味手軽に付与    シーフードパウダー    Seagems Norway社

神鋼環境ソリューション    高含有パラミロン展開    ユーグレナグラシリスEOD-1株    

 

 

≪直前特集:インタビュー≫

◎印・ゼウスハイジア社 創業者  アルン カンス氏

◎CBCインディア ディプティ・ジェネラルマネジャー  小川大氏    

  『独自の可溶化クルクミンに注力』        

 

 

エー・ディー・エム・ジャパン    植物性プロテインの価値向上    Arcon Tシリーズなど    キャロブシロップ

信越化学工業    代替肉の結着・食感改良に    メトローズMCE-100TS    

長岡香料    低塩・低脂・低糖食品をおいしく    ラーメン専用ソルトブースター   

          ◎トリプルブースター◎ファットブースター◎N-テーストリフレッサー◎スイートブースター

神戸化成    色素・甘味料新製品を初披露    エリスリトールPなど   

         ◎KCイエロー KN-1◎KCオレンジ PE-EN

ヴァイスハルト・インターナショナル    研究・供給力も充実    コラーゲンペプチド Naticol    NEMO

三旺コーポレーション    抗酸化能高いタキシフォリン    ビタロースト    VitaRost

丸紅    キーワード・素材・用途結ぶ    社内技術文書検索サービス「realize」   

                         ◎realizeインハウス◎realizeコミュニティ

島貿易    認知機能とアイケアで申請へ    微細藻類由来DHA粉末など   

                          ◎DHA/EPA含有精製魚油・粉末◎昆虫粉末

オリザ油化    ダイエット・肝機能保護に効果    藤茶エキス   

          ◎フコキサンチン◎ブロッコリースプラウトエキス◎生コーヒー豆エキス◎花椒オイル

伊藤忠製糖    魚臭低減した乳化型DHAも展示    ケストース75%含有粉末    iKes75(アイケス75)

イタルジェル    安定的な供給が強み    コラーゲン i Performant (アイパフォーマント)   ITALGEL

ネキシラ    ユニペクチン社製品も紹介へ    アラビアガム   

                           ◎インスタントガムBA◎エクアシア◎ティキソガム

 

EPメディエイトセミナー    トクホ見直し論等講演    

                             森下教授が機能性表示食品の話題提供    

 

≪会場マップ≫

≪用途別分類ガイド付 出展社リスト2022≫

≪わが社のイチオシ!製品力賞各社エントリー製品・サービス一覧 ≫

 

≪企画エリアから注目の課題をつかむ≫

SDGsエリア    多彩な講演プログラム  幅広い関連製品が出揃う    

安全・分析・評価エリア    HACCP義務化で注目   科学的アプローチを後押し    

おいしさ訴求エリア    おいしさの数値化が鍵   食品開発で重要な分析を紹介    

産学連携・食の地域ブランド創生コーナー    新技術生む産学連携・食品分野でも盛り上がる    

ラーメン小路    素材の働き 試食で実感    

OEM・製剤化技術エリア    新しい製剤化技術   独自加工・製造に注目    

機能性表示食品対応素材コーナー    成長する機能性市場   届出サポートや新成分をPR    

スポーツ&ライフサポート食エリア    スポーツ素材に注目   筋肉&持久力向上を紹介    

 

 

 

<連載>    おいしさの科学研究所  理事長 山野善正   

            おいしさ”を解剖する。    

         第12回 関連情報-最近の傾向-    

 

 

団体    東京農業大学    科学的思考による安全    食品安全研究センターを開設    FSRC

 

製品    日本ハイドロパウテック    高温焼成も粉体保つ    ボタニミルクチョコパウダー上市    

 

企業    ICS-net    代替原料のマッチングページ開設        

 

 

≪インタビュー≫   

GELITA社  Head of Asia Pacific 

         Josh Hemelaar(ジョシュ ヘメレール)氏

ジェリータジャパン  ゼネラルマネージャー 

         田辺康治氏        

  『機能性に基づきコラーゲンペプチド発信』    

 

 

製品    ▽エー・ディー・エム・ジャパン    機能性乳酸菌、混合品を上市    

                         アトピー改善など作用確認  

                         アプリケーション提案で商品開発サポート   

                         ◎CECT8145 ◎ES1

       ▽日研フード    グリーンルイボスエキス 本格販売    

                             機能・風味で飲料など提案    グリーンルイボスエキスパウダー

 

研究    ウエノフードテクノ    鮭白子 ポリアミン高含有    有力なリソースの可能性    

 

話題の焦点        注目のオートファジー    HFE20周年&月刊フードスタイル300号記念   

 

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