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市場 ▽シカゴコーン
12年ぶり8ドル/bu突破
ロシア・ウクライナ情勢が影響
糖化製品・デンプン10円/kg超の四次値上げへ
▽異性化糖 コロナ禍で低位安定 販売量 直近10年ワースト2位
▽乳酸類 前年同月比で約3割増 22年1-3月輸入量
食壇 ～「背徳グルメ」のススメ～ 罪悪感で幸福感を得る
ifia/HFE JAPAN 2022開催特集
～見つかる、つながる 開発のヒント 明日を創る素材展スタート～
≪開催によせて≫
◎消費者庁 食品表示企画課長 谷口正範
『技術・市場発展に重要な役割』
◎食品産業センター 専務理事 田辺義貴
『添加物・素材活用の重要性増す』
▽海洋研究開発機構 バイオリソースを提供 深海堆積物や微生物など
▽日本ベルム 国内外に認知を広める 免疫調整力に優れた乳酸菌
▽全農ビジネスサポート 麺屋宗で味変ラーメンに展開 発酵そみファ
▽横浜油脂工業 植物由来DHA、アマニ油など揃える 独自の水溶化で飲料・ゼリーなど提案
▽CBC 多彩なフレイル対応素材紹介 オリーブ葉エキス ボンオリーブなど
▽日新製糖 オーラルケアの新素材提案 Ｃｌ-Dextran mix
▽日本ゼトック 素材の応用等サポート 口腔ケア製品や化粧品で共同開発
▽DHQ タキシフォリン90％規格 ラビトール
▽ヘルシーナビ 筋ストレスの軽減など期待 レモンバーベナ抽出物ほか
▽明治フードマテリア 腸活、口腔ケア素材を発信 メイオリゴ、ポリグルタミン酸
▽共同船舶 鯨を食べてSDGs 鯨肉の有用性を発信
▽NeU 脳に関わる食品研究に活用 食品評価試験の受託サービス
≪出展企業／団体案内≫
食品技術士センター 食品開発・海外進出支援の無料技術相談
≪訃報≫ 大塚ホールディングス 戸部貞信氏「お別れの会」
≪役員人事≫ 物産フードサイエンス
企業 DAIZ JA全農と業務提携 国産大豆と植物肉の普及目指す
製品 ▽伊那食品工業 「真・釜一番」を新発売 最高級和菓子用寒天が充実
▽日本薬業 「田七人参エキスパウダー」市場開拓 国内営業を本格化
かつお節オリゴペプチド・豆鼓エキスも提案
▽サンブライト 免疫細胞を活性化 藻由来成分「バイオグレナ」販売強化
▽東洋新薬 “肌の健康”で機能性表示 大麦若葉由来食物繊維新クレーム
▽中日本カプセル 高温・多湿下でS（ソフト）カプセル付着抑制 エンドウタンパクなど活用
研究 メタジェン 難デキ摂取 腸内環境改善 有意な代謝物の減少確認
話題の焦点 国際スポーツ栄養学会東京大会 サプリの認識に個人差
青柳氏がｉｆｉａ/HFEで講演
