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製品 ▽扶桑化学工業
「コート果実酸」発売
コーティング調整し利便性向上
▽オルガノフードテック
アマシードガム新発売
冷菓・パンに強い引き合い
市況 ゼラチン 今秋以降15～30％再値上げ
原料高&国内需要増像で在庫逼迫
食壇 ～研究広がる抹茶の健康機能～ さらなる需要拡大の“カギ”に
製品 ▽第一製網 カット野菜向けフマル酸製剤好調 溶解性改善し課題解決
▽MIB・長瀬産業 シーリング技術で鮮度保持 包材ロス削減や脱プラに貢献
▽クリケットファーム 完全国内生産コオロギ粉末上市 高タンパク・低糖質で提案
▽ユニテックフーズ ローカスト代替に提案 「VIDOCREM G」取り扱い開始
＜連載＞ 小谷明浩 食品技術士リレーシリーズ891
『旧説再び』
企業 味の素 MSG約50％値上げ 副資材高騰が製造コスト圧迫
市況 ペクチン 7月出荷分10～15％UPへ 各種コストが軒並み上昇
＜連載＞ 今注目の羅漢果45
パイオニアのサラヤが歴史を紐解く
『中国桂林工場の拡張とラカント』
≪インタビュー≫ 三菱商事ライフサイエンス
代表取締役社長 岸本好司氏
『素材・開発・技術ここに集結』
告知 ▽AOACIJS アレルギー対応テーマに シンポ&総会をリアル開催
▽日本食品微生物学会 9月に船堀で学術集会開催
団体 次世代コラーゲンカラダラボ コラーゲン最新知見・トレンド発信
発足記念ウェビナーを開催
製品 ▽サプリスタンダード 小ロットからプロテイン製造 OEM・ODMを開始
▽森永製薬 MCTで脂質マネジメント 機能性表示食品にリニューアル
▽鈴廣かまぼこ “疲労感軽減”で受理 魚肉ペプチドで機能性表示に
▽三井製糖 パラチノース配合BtoC商品発売 タブレットで気軽に補給
▽龍泉堂 「ダイグロフィット」上市 体重管理&健康増進で市場開拓へ
▽リコム 届出支援を本格化 シャンピニオエキスでサポート体制整う
研究 ▽ダイセル イソフラボン、ラクトビオン酸摂取で肌機能改善 フジッコとの共同研究で確認
▽三菱商事ライフサイエンス NMNが血中のNAD量を大きく増加
安全性と代謝への影響確認 高齢者の運動機能一部を改善
話題の焦点 江崎グリコ 「タンサ（短鎖）脂肪酸プロジェクト」始動
抗肥満・認知機能など研究推進
