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行政 厚生労働省統計
2022年上半期食中毒
事件・患者とも減少
500人以上大規模事件はなし
製品 月島食品グループ Poffブランド誕生
技術力結集で新製品4品上市
企業 タイショーテクノス ソルビン酸類値上げ 9月納入分から20％以上
行政 食品添加物公定書 追補2を公表 第2回検討会審議品目を収載
食壇 ～超高齢社会と情報～ 発信は正しい方法で正しい場所へ
製品 ▽ビタミン乳業 冷凍耐性クリーム 海外で市場開拓 北海道の味を世界のスイーツに
▽島津製作所 正負イオン同時測定 Q-TOF型LCMS新製品投入
企業 タイショーテクノス YouTubeで自社技術紹介
《講演会》 紅麹色素協会 FDA申請の進捗報告 事業者向けサンプル配布を開始
＜連載＞ 白兼孝雄 食品技術士リレーシリーズ894
『オリゴ糖と環状オリゴ糖の機能』
市場 国産サツマイモ 病害で作柄深刻に 香料技術で使用量削減を提案
企業 NO MEATING社 代替肉素材多彩に取り揃え 日本市場への本格参入目指す
製品 ウエノフードテクノ 日持向上剤・酸化防止剤 パン向け提案促進
風味、物性に影響与えず効果
≪インタビュー≫ スターターサプライヤー・SACCO社インタビューVol.2
SACCO社
エクスターナルプロジェクトマネージャー
パトリツィア ブルドー氏
『乳酸菌によるユニークなプラントベースフード食品開発』
≪インタビュー≫
清田産業株式会社
代表取締役社長 吉田弘幸氏
『 「おいしい」をプロデュース 100周年、またその先に向けて』
≪食品添加物相場表≫ 甘味料
≪ピックアップ特許≫
▽タベルモ スピルリナを含む乳化剤
▽キッコーマン 電子レンジ調理用調味料、食品、野菜臭抑制剤及び調理方法
▽ニッカウヰスキー 芳香液の製造方法及び芳香液
製品 ▽オリザ油化 アグアヘエキス 肌着からの保湿に活用 フェムケア商品OEMに参入
▽ファイン 食べる口腔ケア商品を上市 グリシン配合で歯周病菌・舌苔を抑制
▽ヘルスケアシステムズ 「皮脂RNA」のサービス開発へ 花王と共同で実証実験開始
▽新田ゼラチン 健康食品を大幅リニューアル 3シリーズにリブランディング
▽アルプス薬品工業 独自の「ユビオケルセチン」展開加速
“抗メタボ”&“気分の改善”届出受理
天然の構造で高い水溶解性・吸収性
▽リバソン DPAを規格化 オメガ3製品を本格販売
▽DIC 海洋藻類由来DHAに引き合い 妊婦向けサプリ提案強化
告知 アークレイからだサポート研究所 8/2“脱マスク”と抗糖化で新知見
ウェビナーで同志社大・八木雅之氏が講演
話題の焦点 健食産業協議会 健康リテラシーの向上が課題
第3回事業者アンケートを発表
