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市況 かんすい
異例の3次値上げ
原料高騰著しく改善急務
安定供給のため150円規模の
値上げも
行政 食用タール色素 合格数量75ｔに伸長
令和3年度合格検定数量を公表
製品 山眞産業花びら舎 ミント、蝶豆花 素材拡販へ
爽やかな青色を付与
市場 22年上半期乳酸類輸入量 前年同期比26％造
主要国ほぼすべてが大幅増
食壇 ～次世代のプラントベース市場～ 代替“魚”に気付けるか
製品 日本ウォーターズ ヘリウム不足に対応 APGCイオン源で高感度化
企業 ▽青島扶桑精製加工 上海に開発センター設立 中国向け製品の開発加速狙う
▽扶桑化学工業 第1四半期は増収増益
＜連載＞ 佐藤正忠 食品技術士リレーシリーズ896
『新型コロナと免疫』
市況 ソルビン酸 ソルビン酸相場上昇 コスト増重く値上げ相次ぐ
市場 結晶果糖 1～6月輸入量 直近10年ワースト3位
米国品2200ｔプラスも他国でマイナス
企業 TAKEO ニチレイと資本提携 冷食×昆虫食で市場開拓図る
行政 農林水産省 栃木県で豚熱発生 国内83例目
≪NEW PRODUCTS≫
▽『冷凍食品 海老肉焼売』 味の素冷凍食品
▽『フリット・リュクス 鴨脂で揚げたフレンチフライ、ローズマリー風味のフレンチフライ』 Picard
▽『お水がいらない味噌煮込みうどん』 キンレイ
▽『大豆ミートのからあげ』 ニチレイ
▽『ここCafé 厚切りフレンチトースト』 テーブルマーク
製品 ▽ひかり味噌 クラフト味噌が初登場 22年秋冬新商品を発表
▽アサヒコ 大豆ミート 業務用販売を強化 やよい軒メニューにも採用
企業 不二家 ショートケーキで職業体験 製造から販売までを学ぶ
告知 ▽ビジネスガイド社 第94回東京ギフトショー開催
▽新潟食料農業大学 22年度第一回アグロフードセミナー開催
持続型農業の研究事例を紹介
≪食品添加物相場表≫ 『乳化剤・増粘安定剤』
≪ピックアップ特許≫
▽ADEKA フラワーペースト
▽理研ビタミン 次亜塩素酸塩臭のマスキング剤
▽アサヒグループ食品 栄養補助組成物及びその製造方法、
動物抽出物又は栄養補助組成物の不快臭の抑制方法、
並びに動物抽出物又は栄養補助組成物の不快臭抑制用組成物
研究 ▽大塚製薬 γ-トコやEQL等混合食品が有効 月経前症候群（PMS）で臨床試験
研究 ▽東京工科大学今井教授グループ カカオに寿命延長成分 抗加齢と生活習慣病予防
製品 ▽三生医薬 植物性SC（ソフトカプセル）積極展開 SDGsなど対応、安定性も利点に
▽UHA味覚糖 美容雑誌と共同開発 水なしサプリでキレイをサポート
▽ダイアナ コラーゲンサプリ 機能性表示食品に
2本/日で肌、3本/日で膝関節に効果
▽オリザ油化 トマト種子エキス「肌の弾力維持」表示可能に
11素材17ヘルスクレームで機能性表示実現
菊の花エキスも“抗アレルギー作用”拡充
▽ヘルシーナビ、ビーエイチエヌ 「ベジコラーゲン」で商標登録
卵殻膜粉末をベジタリアン市場展開
告知 ▽機能油脂懇話会 第12回機能油脂懇話会10/29開催 一般演題を募集
▽未病総研 オンラインで開催
市場 ifia HFE2022 微細藻類由来素材参入相次ぐ オメガ3脂肪酸やSODで多数出展
企業 キリンHD、感染研 「プラズマ乳酸菌」AMBD事業採択
新型コロナ治療薬開発へ
≪講演会≫ アークレイグループからだサポート研究所 抗糖化最新動向を披露
肌荒れ、餡の抗糖化作用など解説
話題の焦点 ウィズウィグ SR・届出支援を本格化
機能性表示食品の受託サービスを推進
