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市場 ▽乾燥卵白
逼迫感強まる乾燥卵白
現地相場平穏時の4倍へ
ロシア・ウクライナ事情が引金に
▽アナトー色素 原料不足が再度出現
国内市場価格改定の動き強まる
製品 DKSHジャパン ナチュラル志向に対応
HACO社加熱抽出調味料投入
行政 食品安全委員会 硫酸銅のWG評価書了承 適切使用で安全性懸念なし
食壇 ～「コロナ劇場」いつまで？～ リスクを負っても守るべきもの
製品 アジレント・テクノロジー プロセス分析に参入 専用ＬＣで監視自動化に貢献
企業 ▽ナガセケムテックス 組換え酵素製造可能に 福知山第一工場で適合確認
▽デイブレイク 安全性とおいしさ両立 特殊冷凍でアニサキス死滅を立証
≪移転≫ 神戸化成 東京支店移転
＜連載＞ 鈴木修武 食品技術士リレーシリーズ897
『三浦大根の歴史から食品産業の未来を考える』
市況 中国・高甘味度甘味料 各種製品軒並み高騰 市場堅調も市況は150～170％UP
市場 22年上半期・酢酸Na輸入量 前年同期比13％減 中国からの数量が伸長
告知 台湾健食素材でセミナー 8月25日・新宿
＜連載＞ 江森良司 スパイスサイエンス談話室
No.303スパイスの活用法が１Gから５Gへ（18）
『5Gに変化したカレーのセールスポイント』
製品 ▽日清製粉ウェルナ 22年秋新製品、売上目標100億円 コスト削減や小容量展開
▽恵源食品 鯉をまるごと加工 「ドラゴンチップス」本格発売
≪講演会≫ Jミルク メディアセミナー開催 生乳生産の現状と課題を解説
告知 ▽日本細胞農業協会・培養食料研究会 第4回細胞農業会議 ハイブリッド方式で開催
新食料資源研究の最先端
▽日本応用糖質科学会 8/31～創立70周年大会
記念シンポ 糖質の過去・現在・未来を説く
＜連載＞ おいしさの科学研究所 理事長 山野善正
“おいしさ”を解剖する。
『第14回 官能検査の手法と統計解析の実際』
行政 ▽厚労省 『カプセル自主回収問題』で見解 充填済みサプリ“規制せず”
混乱解消・再発防止に道筋
▽消費者庁表示対策課 一部改定案を意見募集
「留意事項」の広告表示例を明示的に
製品 蝶理 グロビンペプチド取扱い開始 中性脂肪の上昇抑制で表示対応
団体 麻産業創造開発機構 正確な情報発信を 「麻産業創造検討会」を開催
話題の焦点 東洋ライス、国立遺伝学研究所 モミラクトンを新発見
玄米特有の未知成分も
