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市況 ゼラチン・コラーゲンペプチド
年明けに第3次値上げへ
世界で原料需給逼迫
今春・秋トータルで倍増に
企業 ▽キミカ 千葉新社屋が竣工
社員にも環境にも優しい設備
▽エア・ウォーター・パフォーマンスケミカル 酢酸塩など値上げ
製品 セティ オーツ麦オイル拡販 高い乳化力活かし用途広がる
食壇 ～日本の加工食品輸出で法整備～ 2030年度5兆円目指し、連携高める
企業 ▽Neogen Japan設立 旧スリーエムジャパン 食品衛生部門が転籍
▽三菱ケミカルグループ SICに新研究棟 200億超投資しグループ最大規模
▽ニチレイフーズ 冷凍米飯工場を新設 東西2拠点で生産能力150％に
団体 第43回日本食品微生物学会学術総会 3年ぶり対面開催 発表102題、500名が参加
告知 日本食品衛生学会 魚介文化と食品衛生など講演
学術総会11月に長崎で開催
＜連載＞ 江川和徳 食品技術士リレーシリーズ901
『これからの地方食妄想』
≪イベント≫ コエドブルワリー 醸造所で音楽フェス開催
11/5・6 UAらアーティスト出演
＜連載＞ 江森良司 スパイスサイエンス談話室
No.304スパイスの活用法が１Gから５Gへ（19）
『高齢者社会に期待されるスパイス5G論』
≪食品添加物相場表≫ “甘味料”
≪ピックアップ特許≫
▽三栄源エフ・エフ・アイ 飲料のアルコール感付与または増強剤
▽三菱商事ライフサイエンス 食塩味増強用組成物および減塩液状食品の食塩味増強方法
▽曽田香料 香味改善剤
《食のミライ技術フェア2022》
～法規制を理解し食素材のミライ拓く～
機能性表示不使用ガイドライン 現状と課題解説
≪ショクミラサロンセミナー≫
セルフケアフード等を説明 三菱商事ライフサイエンスとCBCも講演
≪新書籍出版記念セミナー≫
機能性食品成分の探求と最新の研究 ポリフェノールが話題に カカオ等作用機序を考察
≪ヒトにも環境にも優しい食品添加物≫
第一部：食品添加物の不使用表示ガイドラインの意義と普及促進
今後の運用に大きな期待
第二部：グローバル市場における食品添加物 ～規格の国際整合性と社会的役割～
輸出拡大に向け支援強化
≪成長する機能性表示制度の未来と最新トピックスセミナー≫
さらなる市場拡大を予測 西尾市、森下氏、橋本氏がそれぞれ講演
≪講演会≫ 四国食品健康フォーラム ヘルスリテラシー向上目指す
地域の機能性表示制度の拡充を
製品 ▽アトラス日本 フローラ検査を支援 腸内環境のモバイルアプリを開発
▽日清シスコ プラントベースに新提案
▽富士見養蜂園 霊芝・胞子粉の販売本格化 有機JAS認証取得も進める
免疫効果・腸内改善など期待
▽ファーマフーズ GABA“筋肉量維持”で届出受理 最多７つのヘルスクレーム対応に
告知 台湾経済部 台湾の食 独自性・おいしさを体験
10/28 都内でセミナー&試食会
企業 帝人目黒研究所 機能性食品 自社商品開発を積極化
研究 ▽AuB 「量」より「種類数」が重要 食物繊維は豊富な種類で腸内良好
▽森永乳業 ラクチュロース 3日間摂取 ビフィズス菌増加 4ｇ/日 有意な増殖確認
▽オリザ油化 セラミド構造で異なる エクソソーム放出誘導効果を確認
話題の焦点 明治 “慢性炎症”対策にMI-2乳酸菌
名大・菅波氏、東大・八村氏がメカニズム解説
