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市場 ▽シカゴ・トウモロコシ
再度高値に6ドル後半/buで推移
在庫率10%割り込む
関連製品群さらに値上げ加速
▽異性化糖 20/21年度販売量上回る
10月に一部で5次値上げ
▽天然ビタミンE さらなる値上げ現実味
需要増え原料価格強含み
食壇 ～コオロギ生産ガイドライン発表～ 消費者の信頼獲得なるか
企業 ▽ソニー におい提示装置発表 認知症の早期発見など期待
▽日本製紙 米粉パン向け好調 セルロースナノファイバー品質改良効果に評価
▽長田産業 グルテン製剤を提案 麺の卵白使用量削減に
行政 ▽食品安全委員会添加物専調 亜硫酸塩等を継続審議 一日推計摂取量に着目
▽食品安全委員会 組換え酵素2品評価開始 従来品から生産性を向上
告知 ATP・迅速検査研究会 11/17第46回講演会
＜連載＞ 石田賢吾 食品技術士リレーシリーズ902
『ベジミートの開発とその調味について』
＜連載＞ 中山正夫 商品開発の着眼連想術79
『現世のストレス解消法は？』
企業 林原 トレハロース 新たな可能性探る 3年ぶりのシンポ開催
研究 理研、ユーグレナ等研究グループ ゲノム編集で回収率up 遊泳不全ミドリムシ株を作出
製品 東洋ライス 米粉プレーンシリーズ販売 高栄養で使用感良好
行政 農林水産省 群馬県で豚熱発生
≪社長交代≫ 日本コロイド
≪食品添加物相場表≫ “酸化防止剤”
≪ピックアップ特許≫
▽三晶 ローカストビーンガムの代替が可能な酵素処理グァーガムの食品分野での利用
▽高砂香料工業 チキン風味改善剤
▽明星食品 香味油の製造方法
▽日清オイリオグループ 香味油組成物、及びそれを含有する食品
▽セラニーズ・インターナショナル・コーポレーション アセスルファムカリウム組成物及びその製造方法
研究 ナガセビューティケァ QOLへの影響を低減 ローズマリー等混合素材で確認
企業 キユーピー D2C新サービス開始 手軽にカスタマイズサラダ
製品 ファイン 魚由来コラーゲンペプチド×GABA 粉末サプリを機能性表示に
＜連載＞ 知っているようで知らないカルシウム
第49回「国民健康・栄養調査からわかるカルシウムの重要性」
研究 ▽メタジェン サルコペニア肥満を改善する作用解明 プロポリスが腸内環境通じ影響
京都府立医科大と山田養蜂場が研究
▽オリザ油化 表皮保湿作用など確認 コメ由来グルコシルセラミド、エラスティカミドに効果
製品 ▽ゼライス 低分子コラーゲン新製品投入 Gly-Pro-Hypを2.5%以上含有
▽明治 MI-2乳酸菌〝腹部脂肪低減″ 機能性表示ヨーグルト発売
▽龍泉堂 非変性Ⅱ型コラーゲン 膝・腰でWクレーム化 新素材用い新規に届出受理
企業 太陽化学 Low FODMAP認証取得 サンファイバーも提案強化
話題の焦点 ショクミラサロンセミナー（上） 『セルフケア食とは』
農研機構 山本（前田）万里氏が登壇
