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市場 ▽カッパカラギナン
暴騰止まらず値上げ継続
現地相場 最高値更新へ
天候不順で原料海藻品質低下
▽酢酸ナトリウム 1-9月輸入量
前年同期から大幅減
価格は引き続き高値推移
企業 フエゴインターナショナル コオロギを代替肉に 昆虫食の用途拡大に期待
食壇 ～高峰譲吉没後100年～ 今こそTry,Try Again！
行政 厚生労働省 L-酒石酸カルシウム新規指定 ワイン向け製造用剤に
研究 静岡県立大学 脂肪酸でアトピー予防 微生物生産技術確立、企業コラボ募る
企業 ▽ビオメリュー・ジャパン 検査の自動化で注目 新技術センターを本格稼働
▽アイスティサイエンス ドライアイス凍結粉砕法 ガイドブック公開
▽日清製粉グループ本社 23年3月期第2四半期決算を発表
豪州製粉事業の業績改善課題に
▽セブン&アイ・ホールディングス、イオン 大手流通2社・第2四半期決算
セブン、イオンともに増収増益
SMは巣籠り特需終了の影響
＜連載＞ 齋藤健 食品技術士リレーシリーズ904
『これからの産業』
製品 ▽粉由 大豆クリスプ提案 高タンパクかつ軽い食感付与
▽カルビー 「Granola＋」ブランド一新 プロテインをメイン栄養素に
企業 麹屋三左衛門 麹の新たな魅力発信 麹菌活かし新たな食素材も開発
≪会長交代≫ コスモ
≪事務所移転≫ サプート・デイリー・ジャパンおよびセリオン
≪ピックアップ特許≫
▽ヤマサ醤油 イヌリン含有液体調味料およびそ呈味改善方法
▽味の素 魚介風味増強剤
▽守田化学工業 甘味料組成物、およびそれを含む食品
≪食品添加物相場表≫ 『食用色素』
≪講演会≫ ニップン “筋肉と筋力を維持する” マスリン酸新機能性表示めざす
製品 ▽小林製薬 認知機能キット 「ニンテスト」好調 6種の香りで判定、イベントにも活用
▽ファンケル 機能性表示限定ゼリー登場
研究 ミカレア／千葉県ホームヘルパー協議会 精神的身体的疲労を改善
訪問介護従事者に「パラミロンEOD-1」摂取
≪セミナー≫ MCTプラス・コンソーシアム “太りやすさ”にケトン体量が関係
第4回プレスセミナーで解説
≪講演会≫ セラミド研究会 第15回セラミド研究学術集会開く
スフィンゴテラピィ研究会と合同開催
招待講演6題 一般33題報告
行政 厚生労働省 食薬区分リスト改正 “BHB”非医薬品に追加
研究 ニチニチ製薬、大阪公立大、京都府立大 乳酸菌素材で特許取得 慢性腎臓病の進行抑制で
製品 ▽セティ 酸化ストレスから生体保護 「オキシネア5-a-day」上市
▽日本ハム・中央研究所 他タンパクより早吸収 チキンペプチドNH
企業 帝人 イヌリン価格改定 コスト増影響で10％値上げ
話題の焦点 アグリビジネス創出フェア2022 北海道ヘンプ協会等出展
柑橘類「柚香」や「高圧加工米」など注目
