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市場 ステビア
現地抽出物相場が高騰
20～30％の価格是正濃厚に
北米・アジアで引き合い増
製品 ▽旭東化学産業 物性・機能そのままにコスト大幅カット
ローカストフリー製剤上市
▽カーギルジャパン 食感や保形性を向上
海藻パウダー「WavePure」上市へ
食壇 ～不使用表示ガイドライン～ 消費者にとってのメリットPRを
企業 ▽赤田善 生産・研究力を強化 新鳴尾浜センター積極活用
▽味の素 中間決算 売上高・利益ともに過去最高 円安効果とヘルスケアが牽引
▽キンレイ 国内3拠点目に着工 24年 亀山市で稼働
行政 厚生労働省 シクロデキストリン製造用途 日食化工の組換え酵素官報告示
製品 エンザイム・センサ アスパラギン・アスパラギン酸簡易定量 比色測定キット2品を発売
＜連載＞ 小谷明司 食品技術士リレーシリーズ905
『 意外な関係？』
市況 サイリウムシードガム 現地相場 最高値を更新中 原料在庫なく昨春比60％up
≪イベント≫ FUTURENAUT ごまだれコンニャク麺がグランプリ
約140のコオロギレシピが登場
＜連載＞ 今注目の羅漢果49
パイオニアのサラヤが歴史を紐解く
『ラカント 低糖質ケアスムージー新発売』
≪ピックアップ特許≫
▽サントリーホールディングス ビールテイストアルコール飲料、ビールテイストアルコール飲料の
コク味増強剤及びビールテイストアルコール飲料のコク味増強方法
▽理研ビタミン ペースト状調味組成物
▽花王 甘味増強剤
▽三栄源エフ・エフ・アイ タンパク臭抑制剤
≪食品添加物相場表≫ “乳化剤・増粘安定剤”
企業 ▽キリンHD・花王 内臓脂肪・免疫の関連性研究開始 和歌山県大コホート研究に参画
▽メタジェン 健康機能で食品ロスに貢献 コールドプレスジュースで腸内環境調査
研究 ▽ユーグレナ 感冒症状の重症化抑制 微細藻類ユーグレナでヒト試験
▽日本生殖医学会学術講演会 慢性子宮内膜炎を改善
イムバランスの効果が明らかに
▽ロッテ ガム咀嚼で頭皮血流増加 今後は毛髪への影響も検討
告知 ▽日健栄協 機能性表示食品届出業務を解説 12/1～1/31セミナー配信
▽日本唾液ケア研究会 11/27学術集会をハイブリッド開催
行政 厚労省 大麻取締法、75年ぶり改正へ THCを成分濃度で規制
北海道ヘンプ協会が事業化を提案
製品 ▽キューサイ 血管血液ケアでWクレーム しなやかな血管を維持
▽森永製菓 注目のポリフェノール素材「フラバノール」 カカオ研究の知見を活かす
機能性表示食品「カカオの力CACAO70」に活用
▽龍泉堂 認知機能4表示で届出受理 PQQ本格展開へ
▽タイヨーラボ プレミアムカテキントリプルクレーム化 “皮下脂肪減”を追加
話題の焦点 関西大学・細見教授 魚肉タンパク質に新機能
認知機能低下予防をマウスで確認
