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製品 ▽奥野製薬工業
大豆ミート向け製品開発に注力
物性・風味の課題解決
品質改良剤2品を発売
▽カーギルジャパン ローカスト様の物性 グァーガム分解物製剤開発
製造工程・処方そのままに代替
▽イングレディオン・ジャパン シトラスファイバー上市
水分保持力や素材感活かし提案
食壇 ～学校教育における人材育成～ 即戦力身に付け活かす環境づくり
企業 ▽味の素 企業価値向上に挑戦 スピードup&スケールup
▽ユーロフィン・フード・テスティング 横浜ラボを新設 GMO、栄養分析の受託開始
▽日新製糖・伊藤忠製糖 持株会社が誕生 新商号「ウェルネオシュガー」に
＜連載＞ 平井輝生 食品技術士リレーシリーズ906
『宇宙時代のアミノ酸』
市況 ペクチン 年明け～春先 20～30％up 製造コストやインフレ背景に
製品 ▽千代田商工 醸造酢「延長先生」を販促 畜肉加工品など採用例増加
▽ランクセス キノコ由来保存料 世界で市場拡大_英メディア・アワード受賞
日本での許可も目指す
企業 ウエノフードテクノ 各種原料穀物が高騰 砂糖調製品・糖アルコール価格是正実施へ
＜連載＞ 味の素 グローバルコミュニケーション部 荻原葉子
～ 科学で広がるリスコミリレー ～ Vol.2
『食品表示で企業に求められることは何か…』
≪イベント≫ PR TIMES 魅力的な情報発信支援 食べ物語AWARDS
健康志向の新メニューも
告知 食品品質保持技術研究会 12/12第3回講演会を開催
≪役員人事≫ 日新製糖
≪食品添加物相場表≫ “保存料および日持向上剤”
≪ピックアップ特許≫
▽三栄源エフ・エフ・アイ 酢酸含有製品の酢酸臭マスキング剤
▽キユーピー、キユーピータマゴ 日持ち向上剤含有食品又は食材、
及び該食品又は食材中の日持ち向上剤のマスキング方法
▽理研ビタミン 食品用酸味酸臭抑制剤
製品 ユニテックフーズ セラミド含有プロテイン上市 スフィンゴミエリン0.68％以上を規格
機能性訴求+物性改善も期待
研究 光英科学研究所 便臭関与の腸内細菌が減少 「乳酸菌生産物質」でヒト試験
企業 ▽オリックス ▽DHCを子会社化 新体制でヘルスケア事業拡大へ
▽ヤクルト本社 茨城工場でライン増設 人気の「Yakult1000」「Y1000」
行政 消費者庁 新たにトクホ3件公表 ジアシルグリセロールを関与成分にした商品も
≪講演会≫ 次世代コラーゲン・カラダラボ トレーニングに低分子コラーゲンを
プロテイン併用で結合組織と筋肉W強化
話題の焦点 順天堂大の櫻井助教らが講演
第16回ビューティ&ウェルネス研究会開催
