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市況 大豆レシチン
大豆レシチン高騰一層深刻化
年明け100％以上値上げ見通し
将来的に需給緩む可能性も
市場 ▽中国産甘味料 各種製品が好調 国内市況は大幅是正へ動く
▽ナイシン 需要は堅調推移 畜肉・卵加工品などで採用増
食壇 ～ “噛むこと”を軸にした商品開発 ～ 潜在する噛み応えニーズに着目
行政 ▽食品安全委員会添加物専門調査会 ポリビニルアルコール 安全性懸念なし
亜硫酸塩等は継続審議へ
▽食安委 組換えα-アミラーゼ パブコメ開始 デンプン糖製造用途
製品 ノア 豚体重を瞬時に推定 3Dハンディ装置を開発
告知 CHEMEXCIL 印・化学製品商談会開催
＜連載＞ 白兼孝雄 食品技術士リレーシリーズ909
『 オリゴペプチドの機能や用途 』
≪インタビュー≫ LEOC 代表取締役社長COO 森井秀和氏
『“食育” “人財” 食の多彩な魅力向上へ 』
企業 台湾農畜産工業股份有限公司 台湾食材の魅力をPR
日本市場への販路拡大に注力
≪社名変更≫ 上海フリーマンジャパン
＜連載＞ ATPふき取り検査相談センター代表 本間茂
日常管理におけるATPふき取り検査の活用②
『第二回 食品衛生管理におけるATP検査』
≪ピックアップ特許≫ ▽理研ビタミン 風味保持剤
▽日清食品ホールディングス チーズ風シーズニングオイル
研究 ▽抹茶と健康研究会 抗ストレス・血管新生・筋トレで新知見
世界が注目「MATCHA」の機能性 国際栄養学会議で発信
▽ヘルスケアシステムズ 胎児へのエクオール移行の可能性示唆
妊娠初期から後期に腸内細菌叢が変化か
▽神鋼環境ソリューション メタボ改善効果を確認 金色のユーグレナでヒト試験
製品 ▽スノーデン 新化粧品原料「乳酸菌分解プラセンタ発酵液」発売
独自の乳酸菌PR31で発酵分解
▽ゼライス コラーゲントリペプチドで機能性表示受理 おいしく“肌の潤いと弾力維持”
話題の焦点 麻産業創造開発機構 CBDの最新情報など講演
会員向けセミナーで法改正解説
