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市場 ▽エルダーベリー色素
製品価格が暴騰
一時は供給困難になる事態も
▽イカスミ色素 原料価格が高値傾向
中国との原料競争が強まる
▽アセスルファムK 輸入量歴代3位の570ｔ
中国品高騰もシェア1位に
▽パパイン 海外市場で需要増 ブロメライン 人手不足が課題
団体 食品産業センター 海外規制の早見表公開
10カ国43品目の認可状況を検索
食壇 ～万物平等な時間の使い方～ 失った3年どう取り戻す？
行政 ▽食品安全委員会 組換えペクチナーゼ2品評価開始 従来品より生産性を向上
▽コーデックス CCFA53香港で3月開催 一般規格の分類など議題を公表
▽EU 二酸化硫黄等ADI撤回 16年再評価のデータ不足指摘
団体 日本食品添加物協会 食添GMP認定料見直し 移行す済み登録事業所70下回る
告知 日本食品衛生学会 “変化”する食品衛生テーマにシンポ
＜連載＞ 食品技術士リレーシリーズ912
『リデュースの難しさ』
企業 ▽鍋林 省力化で課題解決 ホシナケミカル 粉末ブレンド受託強化
▽ビジョンバイオ 豚由来ゼラチン検出技術を開発 アレルゲン検査サービス開始
＜連載＞ 食・科学ジャーナリスト 小島正美
くらしとバイオプラザ21監修
科学で広がるリスコミリレー Vol.4
『「食の安全情報」をどう消費者に届けるか 』
団体 ▽全日本スパイス協会 創立60周年を祝う 記念式典・新春賀詞交歓会に108名
▽日本添加物協会 食の街大阪を支える 賀詞交歓会87人がリアル交流
▽食品技術センター 新年祝賀会開催 講演会はリモート併用で
告知 ▽ユニテックフーズ ウェブセミナー開催中 増粘多糖類の基礎を解説
企業 ▽東京信和商事 β-CDの販売順調に推移 機能性素材、甘草抽出物を積極化
▽ウイスコ グリルフレーバー好調 大量調理に“できたて感”を演出
≪住所変更≫ キミカ
≪役員人事≫ 坂本香料
研究 山梨県産業技術センター 柑橘残滓から樹脂生産 新規バイオマス素材で期待
≪講演会≫
▽IFF プロテインセミナーを開催 消費者ニーズからトレンド探る
▽日本惣菜協会 和食の神髄を学ぶ 惣菜管理士30周年記念して
≪食品添加物相場表≫ 酸化防止剤
≪ピックアップ特許≫
▽晩聲社 疑似肉食品及び疑似肉食品の製造方法
▽三井農林 コーヒー飲料の香味改善方法
▽奥野製薬工業 食肉加工用の食感改良剤およびそれを用いた食肉加工品の製造方法
製品 ▽江崎グリコ×野口太郎 アーモンド尽くしのラーメン開発 風味・栄養をフル活用
▽ハウス食品グループ本社 催涙・採涙キットを開発 タマネギの新たな有効活用へ
告知 ▽焼津水産化学工業・明治 尿酸値対策でセミナー開催
2/23 日本痛風・尿酸核酸学会にて
▽社福協 ASEANから来日講演 健食の輸出促進でフォーラム開催
企業 ▽マイボイスコム コラーゲン意識調査 “肌の潤い”“健康維持”など期待
全体3割強が摂取に関心
▽味の素 食事・運動・睡眠等分析 認知機能サポートアプリを開発
研究 ▽ダイセル ウロリチンAに血管内皮機能改善効果 メタジェンと共同研究
腸内環境に影響されると発表
▽京都医療センターら タキシフォリン 肥満・NASH予防治療に効果
肝がんへの進行抑制も示唆
▽フジッコ＆徳島大学 運動不足気味の筋量・筋力を向上
タクシードライバー対象に大豆の継続摂取で試験
▽玄米酵素・琉球大学大学院 益崎教授Gと研究開始 玄米・米糠発酵食品
脳認知機能への影響調査
話題の焦点 LLCジャパン 小中学生の野菜摂取量増加
注目の「ベジメータ」を各地で検証
