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市場 ▽ローカストビーンガム
22/23年度クロップ
前年から減産の3万2000ｔ
大暴騰で市場は停滞
需給安定 在庫積み増しも
▽高甘味度甘味料 中国産高甘味度甘味料好調
輸入価格は高値圏に突入
行政 食品安全委員会 組換え評価基準改正へ
整合性重視し20年ぶり
食壇 ～進むオートファジー研究～ 認証マークや表示基準を定める
企業 ▽NECファシリティーズ 食品分析事業に注力 環境検査で培った高精度分析
▽三菱ケミカルグループ 製品、素材の資料閲覧 会員制情報サイトを開設
行政 食安委PFASWG 問題点整理し、評価進める 各国状況から自ら評価で審議
＜連載＞ 石田賢吾 食品技術士リレーシリーズ915
『和牛のおいしさとその価値』
市場 日本豆乳協会 豆乳類22年は前年下回る 商品値上げが買い控えに影響
製品 ▽森永乳業 SAI MEAT販売に注力 一枚肉のような形状の植物性肉
▽明治 カカオ新素材を商品化 フラバノールエキス・果汁など利用
告知 カリフォルニア・レーズン協会 ベーカリーコンテスト開催 プロの技術者・教育者対象に
≪NEW PRODUCTS≫
～ 植物性ミルク ～
▽ポッカサッポロフード＆ビバレッジ 「雑穀ミルク～milletmilk～」
▽サントリー食品インターナショナル 「クラフトボス コーヒーニューニュー ソイ＆ミルク」
「同 ソイモカ」 「同 ソイバナナオレ」
▽森永乳業 「マウントレーニア オーツラテ」
▽カゴメ 「畑うまれのやさしいミルク 焙煎オーツカフェ」
≪講演会≫
▽日本食品添加物協会 若者と考える添加物不使用表示
第45回メディアフォーラム開催
▽迅速検査研究会 状況に応じ適切な検査を ストラテジーの普及に注力
▽日本包装学会 資源循環の現状を解説 第87回シンポ開催し、盛況
団体 食品産業センター 報道連絡懇話会を開催 農水・報道ら60名が参加
≪食品添加物相場表≫ 酵素製剤
＜連載＞ おいしさの科学研究所 理事長 山野善正
“おいしさ”を解剖する。
第18回 『 野菜のおいしさ ゴーヤの苦味・渋味について 』
≪ピックアップ特許≫
▽味の素 かん水風味を付与する方法
▽日本製紙 畜肉様食品組成物、及びそれを用いた畜肉様加工食品
▽不二製油 魚肉様食品素材の製造方法
企業 ▽味の素 中期ASV経営を発表 ヘルスケア等四つの成長領域で飛躍を
▽エルビー ファーマフーズと資本業務提携 GABA入り機能性表示飲料を発売
▽東洋新薬 韓国インナーボトル社と契約
製品 ▽大塚製薬 女性の健康・美容応援 エクオール配合新ジュレ発売
▽UCC上島珈琲 おいしさ保ち機能性表示 コーヒー由来クロロゲン酸含有コーヒー粉など上市
▽雄飛堂 膣内環境を良好に 機能性表示食品乳酸菌サプリを拡充
▽ファイン Ca・鉄など手軽に摂取
▽アグロケミ コロソリン酸1.0％以上含有 バナバ葉抽出物を上市
市場 イヌリン 食物繊維素材イヌリンの市場拡大 新表示「肌の保水力」受理
腸活組合せや代替素材として伸長
研究 ▽御木本製薬 アコヤガイから新規成分 コラーゲン取込み促進確認
▽物産フードサイエンス 潰瘍性大腸炎改善を示唆 ケストース8週間摂取で
▽常磐植物化学研究所 ハイビスカス&マテで抗メタボ機能明らかに
日本薬学会（札幌）で発表
≪講演会≫ フードファンクション分科会 プラズマ乳酸菌で講演
キリンHD 研究・経緯を解説
≪話題の焦点≫ 白形傳四郎商店 静岡県産「茶ノ実油」販売強化
抗酸化能、資源有効利用を期待
