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行政 不使用表示ガイドライン
経過措置期間1年切る
対応迫られる
食品関連事業者
企業 味の素 市場の多様化に対応 マーケティングデザインセンター稼働
製品 ▽愛媛製紙 ナノ化ペースト MaCSIEに注力
ユニークな物性・機能性、環境面アピール
▽ユニテックフーズ 菓子向け卵代替製剤新発売 骨格形成と起泡性を補助
食壇 ～ “個別案件”の申請ガイダンスを作成へ～ 注目される疾病リスク低減表示の動き
行政 ▽食安委PFASWG 有機フッ素化合物審議開始 文献整理し、評価書作成へ
▽厚生労働省 含量通知を省略可に 労衛規則改正で営業秘を容認
企業 ▽旭東化学産業 府中工場 食添GMP認証取得 全拠点で品質管理の向上目指す
▽ウエノフードテクノ 6月21日出荷分 一律15円/㎏実施 砂糖調整品を価格是正
市場 ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合 令和4年度販売量 過去最大を記録
コロナ禍の消費減から回復
▽結晶果糖 輸入実績 直近10年ワースト2位 相場は底値から一転急騰へ
＜連載＞ 白兼孝雄 食品技術士リレーシリーズ921
『食物アレルゲンと検査方法』
＜連載＞ 天野エンザイム 酵素コラム 第3回
『バイオテクノロジーを支える酵素のはたらきを知る』
市場 日本植物蛋白食品協会 統計以来初の生産量減 相次ぐ価格改定や輸入増が要因に
企業 ▽ケンコーマヨネーズ 鶏卵・食用油高騰が打撃 23年3月期決算は増収減益
▽LEOC AI搭載 食品ロスを可視化 国内の社員食堂では初導入
＜連載＞ 江森良司 スパイスサイエンス談話室 No.309
スパイスの活用法が１Gから５Gへ（24）
『高齢者層が変えつつあるカレー文化』
≪食品添加物相場表≫ 酸化防止剤
企業 西日本薬業 アルコール製剤ポリ容器を回収 関東圏でサービス開始
団体 日本惣菜協会 定時総会に600名 市場回復裏付ける盛況ぶり
セコマ・丸谷会長、事業運営紹介
告知 ILSI Japan 栄養研究部会 妊婦・乳幼児の栄養課題でセミナー
健康寿命延伸テーマに
≪人事異動≫ 味の素
≪ピックアップ特許情報≫
▽大洋香料 炭酸感増強剤
▽三栄源エフ・エフ・エフ・アイ コラーゲン由来の不快臭マスキング剤
▽オルガノフードテック 肉含有食品用組成物、肉含有食品、肉含有食品の作製方法
企業 ▽第一工業製薬 CBDなどの可溶化を提案 受託事業立ち上げ視野に
▽ライオン 「機能性」事業の一部を譲渡 日清食品に「ラクトフェリン」シリーズ4品
製品 ▽アサヒ飲料 W表示乳酸菌飲料 免疫維持と鼻の不快感軽減
▽ナチュレ・HD 希少糖×フラクトオリゴ 脂肪燃焼、便通改善など3クレーム
＜連載＞ 今注目の羅漢果54
パイオニアのサラヤが歴史を紐解く
『Saraya USA Lakanto Factory開所』
≪講演会≫ AIFN総会記念セミナー
“ジェロサイエンスの進展”で講演 NMNの働きに注目
橋本健氏（サイエンス・アドバイザー）らが講演
研究 池田糖化工業 便通改善効果を確認 「ジンジャーエキスパウダーE」で試験
製品 ▽エル・エスコーポレーション ERGO 脳・認知機能で特許取得
機能性表示食品など利用促す
▽日本ケロッグ オールブランにプラズマ乳酸菌 アラビノキシランとのWクレーム
▽国分グループ本社 肌の保湿力向上で機能性表示
こんにゃく由来グルコシルセラミドこんにゃく麺発売
話題の焦点 DYNEBIO社 酵素分解アガロオリゴ糖上市
抗メタボなど機能性強みに世界へ
