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製品 ノボザイムズジャパン
高温下の流通・保管でも
失活せず
グルテン・VC使用減
製パン用新規酵素製剤上市
行政 ▽岸田内閣 食品衛生基準行政は消費者庁へ
生活衛生機能強化整備法を公布
▽食安委 遺伝子組換えホスホリパーゼ評価
ベーカリーの物性向上
▽食安委企画専門調査会 昨年度の成果報告
食壇 ～ 保存料・日持向上剤市場は下火のままか ～ 技術情報に対するニーズ高まる
団体 ▽日添協 発信力さらに強める 定時総会開く 新たに理事・監事選任
▽日本食品機械工業会 大川原行雄氏が新会長
▽日本豆乳協会 第1Q豆乳類生産量発表 無調整以外は前年同期比下回る
製品 ▽DKSHジャパン ユニークさで再注目 はじけるキャンディー提案強化
▽メルク 培地をハラール対応 品質管理から輸出拡大を支援
＜連載＞ 江本三男 食品技術士リレーシリーズ922
『タンパク質食材と藻類ビジネス』
＜連載＞ 佐藤正忠 外国食品工場の情況調査と指導に携わって（510）
『イスラエル国の総括』
≪食品添加物相場表≫ 食用色素
製品 オリザ油化 体脂肪低減＆中性脂肪上昇抑制を確認
「藤茶エキス」の機能性表示食品の準備進める
≪講演会≫ 矢澤一良氏 ムードフードを居住者の健康づくりに
シニア向けマンションで実践・啓蒙
≪セミナー≫ ▽DSM 藻類由来DHA・EPA魅力を紹介 オメガ3セミナー開催
▽ブドウ由来レスベラトロール協会 レスべの健康機能性を紹介
NMN、オートファジー活性など解説
＜連載＞ 知っているようで知らないカルシウム 第52回
『アンチエイジングとカルシウム』
研究 ▽松谷化学工業 「アストレア」スポーツ向けで活用へ 持久力・疲労回復などで有意差
▽東京慈恵会医科大学 98％がビタミンD不足 5518人を調査、LC-MS/MSで測定
≪セミナー≫ 日本杜仲研究会 血管しなやかに健康寿命延伸 杜仲健康セミナー開催
製品 林兼産業 カツオエラスチン 肌でトリプルクレームに “末梢血流維持”で届出受理
話題の焦点 アイフィアHFE2023 機能性表示食品の未来で講演
好評だった共催セミナー
