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市場 ▽ローカストビーンガム
世界市場は30％ダウンか
代替品評価進む
日本は50％まで縮小も
▽グァーガム インド モンスーン
主産地で遅れか
現地原料相場は高値圏で推移
製品 オリエンタル酵母工業 「ミネラルフル」上市
10種MIXで完全栄養食にも
市況 ペクチン 昨夏・今春 値上げ浸透 コロナ禍からの回復みせる
企業 マルハニチロ 中国介護食市場に参入 高齢化で急成長見込む
食壇 ～ 卵から得られる満足感や幸福感 ～ 「物価の優等生」ピンチ救うのは？
行政 ▽食品安全委員会 ◎組換えプロテアーゼ評価終了 天野エンザイムで2品目
◎MC上限撤廃へ 合計2％からも除外
告知 ▽AOACIJS 微生物検査でシンポ 第26回年次大会7/14開催
▽フード・フォラム・つくば 香り分析テーマに夏の例会
＜連載＞ 鈴木修武 食品技術士リレーシリーズ923
『腸内細菌と食物・健康とは関係があるか‼』
≪講演会≫ ▽日本食品化学学会 第29回大会 若手口頭発表で盛況
北陸の食機能研究などで新知見
▽日本分析機器工業会 分析計測産業が担う未来
定時総会で石村新会長講演
企業 熊本玄米研究所 玄米ペースト販売に注力 グルテンフリーのパン・麺等に
《特別インタビュー》
明治 カカオマーケティング部 福島浩介氏
『起死回生―キシリッシュ グミへ転生―』
《インタビュー》
IFF社 グローバル バニラ プロダクト デベロップメント ディレクター
Eduardo Villagomez氏
『高品質なバニラ供給を未来も』
≪NEW PRODUCTS≫
～ アルコール飲料 ～
▽ロッテ 「クーリッシュ フローズン」
▽合同酒精 「大人のコアップガラナサワー」
▽宝酒造 「タカラ 焼酎ハイボール〈岩下の新生姜割り〉」
▽サントリー 「サントリーワインカフェ〈ワインソーダベース〉」
▽キリンビール 「氷結 無糖 シークヮーサー」
≪ピックアップ特許情報≫
▽三栄源エフ・エフ・アイ ニンニク様の香味又は香気の改善方法及びその応用
▽曽田香料 核果類香味向上剤
▽みすずコーポレーション 肉様食品
▽松谷化学工業 加齢に伴う認知機能の低下予防又は改善用の組成物
製品 ▽岩瀬コスファ サフランエキス フェムケアに 機能性表示食品視野に提案強化
▽サントリー ノンアルビールで“記憶力高める” オールフリーにGABA採用
▽シンバイオシス・ソリューションズ 腸内細菌分析サービス 関連疾患や適切な食を提示
団体 京都府立医科大学×フジッコら 寄附講座新たに開設 腸内微生物のエビデンス拡充
研究 パートナーコ・ワールドワイドインク 睡眠の質などを改善 CBDの効果確認・学会発表
企業 ▽医化学創薬 受託解析に注力 単糖・アミノ酸など幅広く
▽ウェルネオシュガー 5年後に連結純利益70億円/年へ 機能性素材事業へ積極投資
ケストース・CIなど 社長直轄新組織で強化
行政 消費者庁表示対策課 健食の措置命令8件、指導12件 景表法の表示適正化の取組を公表
≪講演会≫ 第23回抗加齢医学会総会 “子宮から墓まで”がテーマ
アンチエイジングフェア同時開催
製品 ▽金秀バイオ 原料販売も視野に 「長命草ヘルスライト」順調推移
▽東洋新薬 “肌の弾力を維持”で受理 フラバンジェノールで新機能
▽よつ葉乳業 ヨーグルトで「ストレス緩和」
▽ヤクルト本社 「ソフール レモン」通年販売へ ポッカサッポロと共同開発品
話題の焦点 慶応大・佐野元昭准教授 水素の救命医療でも有効性解説
体内での反応、ヘムが触媒に
