在庫状態 : 在庫有り
製品 ▽三菱ケミカルグループ
シュガーエステルで新製品
従来品と異なる特性
親油性高く優れた保形性実現
▽内外香料 初の国産バニラ香料上市
沖縄・読谷村で地域共創図る
市場 柑橘オイル 病害など影響し玉不足 精油価格は平穏時の倍以上に
食壇 ～ 国際流通でのチャンスロス防げ ～ 香料新規指定への現状は
製品 ▽アジレント・テクノロジー 分析の効率化に貢献 LC/MS 2機種を新発売
▽OCI 中食商品の差別化に提案 赤み～黒み 細かな色調を表現
行政 食安委添加物専調 MC使用上限撤廃へ 安全性知見など継続審議
企業 ▽ランクセス グリーン原料使用へ 香料など全生産拠点で認証目指す
▽三井物産 ニュートリノヴァ社株式70％取得へ 24年3月期中に実行 持分法適用会社に
＜連載＞ 小川洋 食品技術士リレーシリーズ924
『食の化学と健康/食品成分、糖質と健康』
＜連載＞ 脚光浴びる代替素材Vol.1
イングレディオン・ジャパン
「デンプン・ファイバーを用いた卵代替アプリケーション」
≪講演会≫ 日印国際貿易振興協会 成長著しい食品加工業
過去5年で平均8％成長
製品 ヤマキ醸造 マヨ風調味料発売 植物性素材で旨味再現
告知 ▽MALDI-TOF MS微生物同定コンソーシアム、
九州産業大学微生物制御センター 食品微生物管理に活用 MALDI-TOF MSでシンポ
▽コク研究会 コク多面的に解説 味噌、エキス調味料、日本料理
団体 カリフォルニア・レーズン協会 ベーカリーコンテスト開催 素材とレーズン組合せに評価
企業 キューサイ ウェルエイジング提案に注力 ユーグレナとの協業も本格化
≪事務所移転≫ 日本化工食品
＜連載＞ おいしさの科学研究所 理事長 山野善正
“おいしさ”を解剖する。
第20回 『新漬けオリーブのおいしさ』
≪ピックアップ特許情報≫
▽イビデン 魚・鶏肉様食品
▽理研ビタミン きのこエキスの製造方法
研究 セティ 腸管バリア保護効果確認 乳酸菌「ME-3」でin vitro試験を実施
製品 ▽島津製作所 ヒト腸管を人工的に再現 腸内細菌共培養デバイス テスト販売開始
▽森永乳業 ラクチュロースサプリ発売 シロップで手軽に補給
告知 アメリカ乳製品輸出協会 ランチで新しい提案 8/1乳由来タンパク質 セミナー開催
企業 ファンケル サプリメント売上増 第43期株主総会開く
＜連載＞ Food Ingredients in Lithuania Today①
未知の加工食品大国リトアニア
“バイオシードUAB”
高度な管理体制で製造 ～CBC、CBG結晶～
≪講演会≫ 太陽化学 「well-beingをかなえる腸の科学と時間栄養」をテーマに
健康フォーラム開催 セブン‐イレブン「サイクルミー」の話題を提供
高発酵の水溶性食物繊維が重要
製品 ▽キティー 米国GRAS認証取得 クリスパタス菌の海外展開加速
▽ファーマフーズ “膝関節の違和感”で受理 鶏足酵素分解ペプチドが関与成分
▽フォーデイズ トリヌクレオチドで特許 神経幹細胞の増殖促進作用
研究 ファンケル 白麹成分で糖化ダメージ抑制 酵素増加させ老化シグナル低下
企業 東洋新薬 新倉庫棟竣工 「インテリジェンスパーク」内に建設
話題の焦点 八幡物産 ノコギリヤシで初の機能性表示 女性の排尿改善で臨床試験
