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製品 ▽天野エンザイム
低温保存でもおいしさ持続
米飯の老化防ぎロス削減
▽Jオイルミルズ 卵不使用のミックス粉新発売
卵白の骨格形成機能を代替
行政 23年上半期食中毒 事件・患者大きく増加 外食活発化でノロ大幅増
食壇 ～脚光浴びる代替製品～ 技術・開発力から生まれるシン商品
製品 ▽ファインテック カビの調査需要増加 賞味期限延長でクローズアップ
▽アクアシステム オイル吐出に特化したポンプ
▽イングレディオン RS2品で0㎉/g認定 カロリーオフ含め3クレーム実現
▽三和商事 おいしく栄養強化 ベトナム産米プロテイン発売
▽保土谷化学工業 評価高まる過酢酸製剤 設備洗浄で需要増加
企業 ロケット 新製品開発を促進 仏・イノベーションセンター開設
行政 食品安全委員会 令和5年度「自ら評価」公募
＜連載＞ 横山勉 食品技術士リレーシリーズ925
『官能検査は必須です』
≪人事異動≫ ▽東洋精糖
▽デリカフーズホールディングス
＜連載＞ 生活協同組合コープこうべ
商品政策推進室 供給企画 古山みゆき
くらしとバイオプラザ21監修 ～ 科学で広がるリスコミリレー ～
Vol.8 『遺伝子組換え食品表示制度変更に対応して』
《インタビュー》 東海物産 代表取締役社長 池田隆一氏
『健やかな長寿を目指す調味料探究会社』
行政 消費者庁 機能性表示食品で措置命令 “科学的根拠不十分”優良誤認に
研究 ユーグレナ インフル増殖抑制賦活 ユーグレナとケルセチン相乗効果
企業 ▽コンビ 殺菌乳酸菌 EC-12 特許取得 不安・気分障害の改善・予防で
▽ドイツ・アルツケム社＆クレアピュア事務局 年度末 クレアチン第二工場稼働、世界へ供給
フォッティンガー氏来日会見
欧米では若者に人気素材
▽ダノンジャパン Bコープ 再認証で説明会 高スコアで5月末に取得
団体 ▽日建栄協 認定健康食品に2件 フコイダンと個別審査型（ヒハツ）
▽MSC 過剰漁獲と貧栄養 資源管理で必須栄養素供給増加
製品 ▽森永製菓 コラーゲンドリンク“肌弾力維持”表記 “肌水分量維持”など含む4クレームに
▽サビンサジャパンコーポレーション ガルシニアカンボジア 機能性表示食品
“皮下・内蔵脂肪減少”で受理
話題の焦点 リナイス サケ鼻軟骨抽出物規格変更へ Ⅺ型コラーゲン20％含有が判明
