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市場 弱含む
カッパカラギナン相場
乾季突入で品質回復
製品価格 年内は持合い推移か
製品 CJジャパン 畜肉風味を植物で 発酵調味料「VMEET」投入
行政 食安委添加物専調 MC一日摂取量等審議 補足資料も提出される
企業 オリエンタル酵母工業 埼玉工場からびわ工場へ生産移管
食壇 ～米粉の今を考える～ 粒・粉両輪の需要創出を
製品 島津製作所 小型Gc新発売 制度の高さそのままに省電力も
市場 動物試験代行 需要増 世界でNAMs導入進む
行政 ▽食品安全委員会 遺伝子組換えリパーゼ評価へ 製パン向けで生産性向上
▽江蘇省宿遷市 東京で投資説明会開く 日本食品メーカー呼び込む
企業 ▽ケンコーマヨネーズ 植物性たまご 製品開発加速へ UMAMI社との協業を発表
▽三栄源エフ・エフ・アイ 日本食品科学工学会 技術賞を受賞 食品テクスチャー評価法活用
団体 アメリカ乳製品輸出協会 グルメバーガーとコラボ
＜連載＞ 石田賢吾 食品技術士リレーシリーズ930
『食品の美味しさとD-アミノ酸』
≪イベント≫ 扶桑化学工業・オレンジページ 親子で学ぶ『酸っぱい』
体験教室で食品添加物を理解
＜連載＞ 久保村喜代子 グローバルサイエンスニュース from IFT67
▽食品残渣由来の機能性バイオプラスチック：可能性と安全性の問題
▽豆類におけるマイコトキシンの発生
▽食品廃棄物再利用のために低塩で塩漬けにした野菜発酵物
▽食品包装用途向けのフェノール酸を含む生分解活性物質
企業 ▽アルプス薬品工業 ケルセチン 膨大な研究知見公開 論文DB通じ広がる研究の輪
▽MISOVATION 味噌を通じた予防医療
▽森永乳業 ブラジルで承認 ビフィズス菌「BB536」を販売へ
市場 中国食品科学技術学会 中国HMOｓ動向② 安全性や栄養面など解説
開発や消費者理解促進を期待
製品 サービステックジャパン 共役リノール酸を市場開拓 オイル品と粉末品を用意
研究 協和発酵バイオ HMOｓ最新動向を披露 母乳栄養等との関連明かに
≪講演会≫ ビタミンC研究委員会 子どものASDと壊血病に警鐘
第3回シンポ都内で開催
健康から分析、安定性まで話題幅広く
話題の焦点 新田ゼラチン コラーゲンペプチド 血中AGEsを大幅低減
“女性の健康”にさらなる活用も
