15/04月号 特集 トータルビューティ1 ~美肌・アンチエイジング~

FS1504

月刊 FOOD Style21 4月号 Vol.19 No.4 FS1504  (FS1504)

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¥2,381
販売価格(税別)
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▽特集・・・トータルビューティ1 ~美肌・アンチエイジング~

 ●進化する研究:糖化ストレスと美肌・・・同志社大学/ 米井嘉一
 ≪インタビュー≫:肌と毛髪の健康状態を多角的に測定する
  ・・・㈱インテグラル 皮膚製品事業部 宮脇美佐氏に聞く
 ●N -アセチルグルコサミンの美肌作用 ~最新の研究と機能性表示への可能性~
  ・・・甲陽ケミカル㈱/ 鶴田曉史
 ●オリザセラミド® とツバメの巣エキスの表皮トリートメント効果
  ・・・オリザ油化㈱/ 竹田翔伍、単少傑、下田博司
 ●グルコシルセラミド含有パイナップル果実抽出物(パイナップルセラミド)の肌機能改善作用
  ・・・丸善製薬㈱ 総合研究所 / 大戸信明
 ●コメ由来グルコシルセラミドのかゆみ改善作用・・・一丸ファルコス㈱/ 高橋達治
 ●プラセンタエキスの美肌効果・・・スノーデン㈱/ 高橋洋
 ●多様な美肌効果を有する酵母エキス末「セレプロン®」・・・㈱ファーマフーズ/ 坂下真耶
 ●ヘアケアサプリ「リテスタ」で市場に新風・・・編集部
 ●特集関連の最新情報・・・編集部

▽この人に聞く 研究最前線
 卵殻膜の科学を解き明かす~美容・健康分野に新たな幕開け~
 ・・・㈱アルマード 代表取締役会長 長谷部由紀夫氏 に聞く

▽F's eye
 機能性表示に関するガイドラインの要点

<連載 / シリーズ>

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
 静岡県発 フードイノベーション②静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センターバイオ科の取り組み
 ・・・静岡県工業技術研究所 太田俊也

▽OME企業各社の魅力に迫る
 小ロットフリーズドライ加工を展開~オリゴ乳酸の研究から培った技術を活かす~
 ・・・㈱GLART 

▽スローカロリープロジェクト座談会 後編

▽プロテインスムージーによる手軽な健康サポート
 ~原料サプライヤーからのアプリケーション提案②~
 ・・・フォンテラジャパン㈱ 中原志麻

▽Style’s Sports
 アスリートのためのサプリメントづくり 元ラガーマン兄弟の挑戦
 ~ JUCOLA ストーリー~ Vol.1

▽12 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2014を読み解く⑩
 ・・・武田 猛

▽Californian Breeze 
 『春フェンネル』・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
 江戸の行事 四月 薺の虫除け 蕗
 文・村松利枝子
 画・いまいずみきょうこ

▽機能性食品科学の周辺
 顧みる・・・村上 明

▽文献 トピックス・・・佐藤 充克

▽ニュースショウ

▽機能性研究レポート
 ブラックジンジャーエキスの抗肥満効果・・・丸善製薬㈱ 吉野 進

▽イベントレポート
 第1回 スポーツ食育教室~こどもの体力向上推進運動~
 競技力向上に欠かせないからだづくり

▽広告索引/次号予告/編集後記


 

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