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▽特集・・・ロコモティブシンドローム対応の機能性素材～サルコペニア、フレイルを中心に～
●高齢者の健康問題と栄養～ロコモティブシンドローム・サルコペニア・フレイル～
・・・小川純人/ 東京大学大学院医学系研究科
●トレーニングによる骨格筋の適応とその機序・・・寺田新/ 東京大学大学院総合文化研究科
●骨研究の最前線～骨を基軸とした多臓器連関システム～
・・・中島友紀/ 東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科
●筋骨草エキス末のロコモ対応素材としての有用性・・・大野高政、今井昇治/ 松浦薬業㈱
●鶏足に秘められた膝軟骨ヒアルロン酸産生促進素材「HAS- Ⅱ」・・・丸 勇史、安 芝英/ ㈱ファーマフーズ
●抗ロコモ素材～筋肉・骨・関節～・・・松川達士/ 協和発酵バイオ㈱
●マルチ型抗ロコモの処方提案・・・戸田一弥、単少傑、下田博司/ オリザ油化㈱
●プロテタイト（コラーゲン含有ミネラル複合体）～「骨密度・骨質」双方への改善効果～
・・・岡田芳明/ ㈱アールビーエス
●黒酵母培養液粉末｢ポリカン｣の関節炎抗炎症効果・・・兒玉成生/ 蝶理㈱
●β – クリプトキサンチンによる骨の維持作用について・・・向井克之/ ㈱ダイセル
●特集関連の最新情報 編集部
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート
モモ由来セラミドの機能性評価・・・小林祐樹、黒田耕平、山川淳子、丹生淳郷、岡安武蔵/ ㈱岡安商店
▽機能性食品素材「Tie2 ヒハツエキスパウダーMF」の血流改善作用・・・大野裕和/ 丸善製薬㈱
▽この人に聞く
長寿地域の島おこしに協力～徳之島の自然の美しさを伝える～
・・・ギニア大使補佐官 徳之島観光大使 オスマン・サンコン氏
▽F's eye
機能性表示食品一覧表からの”メッセージ”
＜連載 / シリーズ＞
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
超音波を利用した食品中の異物検査装置の開発
・・・あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター 市毛将司
▽筋量の維持向上における糖質の有効性について
～糖質が有する筋合成活性化および筋量維持効果～・・・編集部
▽伝統と革新に挑戦する食品たち～素晴らしい日本の食卓づくりに貢献する～
・・・Nippon Diner 協会
▽Californian Breeze
｢灼熱のメキシカン屋台｣・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 六月 夏越の祓 心太
・・・文・村松利枝子/画・いまいずみきょうこ
▽機能性食品科学の周辺 ビールもろもろ
・・・村上 明
▽文献 トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
