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▽特集・・・ロコモティブシンドローム＆サルコペニア対策と栄養
●ロコモーション機能改善と運動の役割-「SIP次世代機能性農産物・食品の開発」から
・・・編集部
●オリーブ果実エキスのロコモ予防・緩和効果 -マスリン酸のちから-
・・・福光 聡、間 和彦/ 日本製粉㈱中央研究所
●β – クリプトキサンチンの抗ロコモ作用と機能性表示食品への対応
・・・向井 克之/ ㈱ダイセル
●変形性膝関節症に対するCTP の効果
・・・山本祥子、酒井康夫/ ゼライス㈱中央研究所
●未変性乳タンパク質「Podiet87BFLUID」の可能性
・・・市川亮治、河西由智、鈴木萌子/ サンブライト㈱
●温州みかんエキス、赤ショウガエキス、黒ショウガエキスによるマルチ型抗ロコモの処方提案
・・・戸田一弥、単少傑、下田博司/ オリザ油化㈱
●サルコペニア肥満予防におけるパラチノース® の有用性
・・・宮崎大地/ 三井製糖㈱
●特集関連の最新情報・・・編集部
▽ニュースショウ
▽この人に聞く
新しい社屋と乳酸菌生産物質製造工場を竣工
人の健康は腸内フローラがつくる
・・・株式会社 光英科学研究所 代表取締役社長 村田公英氏
▽F's eye
消費者庁が機能性表示で再び検討会を開催
＜連載／シリーズ＞
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
四国発フードイノベーション
「健康支援食品制度」施設に向けた取り組み
・・・一般財団法人四国産業・技術振興センター 産業振興部 森 久世司
▽消費者に分かりやすい表示を考える
特定保健用食品の現状と今後・・・木間啓一
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
アレルギー＆風邪予防
エルダーフラワーの持つ利尿作用の食品応用
・・・(株)ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽伝統と革新に挑戦する食品たち
～素晴らしい日本の食卓づくりに貢献する～
・・・Nippon Diner協会
▽Californian Breeze
「漁師のランチ」・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 二月 二日灸 煎り豆
・・・文：村松利枝子 画：いまいずみきょうこ
▽機能性食品科学の周辺
講義と講演・・・村上 明
▽文献 トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
