12/09月号 特集 アクティブシニアの抗ロコモ

FS1209

月刊 FOOD Style21 9月号 Vol.16 NO.9  (FS1209)

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¥2,381
販売価格(税別)
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▼特集 【アクティブシニアの抗ロコモ】
●骨の加齢性変化と栄養ケア……細井孝之
●骨格筋老化とその予防―運動と栄養を組み合わせた取組み―……町田修一
●Bio-NAGRの骨粗しょう症改善効果……平山卓磨
●加齢性の骨疾患予防で重要視されるビタミンK2 MK-7……山中典子
●抗ロコモ素材としてのβ-クリプトキサンチン……向井克之
●大豆イソフラボンとビタミンK2の抗ロコモティブシンドローム効果……加茂修一、河原瑠美、佐藤俊郎 
●寒天由来アガロオリゴ糖の関節炎抑制作用……竹内友二
●赤ショウガエキスの抗ロコモ作用……嘉手苅 崇、下田博司
●新しいメカニズムによる南米産有用植物エキス
Reparagenの変形性関節炎予防・改善作用……本間篤史
●高活性緑イ貝抽出物(GLME)の抗ロコモ作用……杉本泰規
●非変性Ⅱ型コラーゲンの有効性と安全性評価……工藤義昭
●「骨」、「関節」、「筋肉」ケアに重要な抗ロコモ素材……西村明仁
●マリンコラーゲンオリゴ摂取が骨・筋肉に及ぼす影響……川島恵利子、麻見直美
●L-カルニチンと筋肉・ミトコンドリア……王堂 哲
●CLA(共役リノール酸)の抗ロコモ作用……岩田敏夫
●総合乳タンパク質の筋肉と体脂肪に対する作用……中島大地、坂口博英
●インタビュー:SAM-eの抗ロコモ作用……ボティリエリ博士
●特集関連の食素材・商品情報……編集部

▼この人に聞く研究最前線
「コラーゲン研究に新たな可能性広がる~骨対策の視点から~」
城西大学薬学部医療栄養学科食品機能学研究室 教授 真野 博 氏

▼FS eye
農水省の新需要創造事業について

▼ニュースショウ

<連載>
▼地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発……「あきた食品トライアルネット」の設立とその運用……樋渡一之
▼機能性食品科学の周辺(78)……村上 明
「研究のメンタル面」
▼続 うんしゅうみかんの美感講座
「乳製品との同時摂取による β-クリプトキサンチンの吸収性向上」……白倉義之、高柳勝彦、向井克之
▼シリーズ herbs at a glance
ハーブについての基本~米国NCCAMの評価を中心に~……吉田脩平

▼Californian Breeze

▼世界におけるヘルシーフードマーケット(180)……富田 勉
「米国の100マイルフード」

▼文献トピックス
▼学会・イベント情報
▼厨の歳時記
▼広告索引/次号予告/編集後記

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