12/12月号 特集 糖尿病予防と健康維持

FS1212

月刊 FOOD Style21 12月号 Vol.16 NO.12  (FS1212)

定価(税別)
¥2,381
販売価格(税別)
¥2,381
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▽特集・・・糖尿病予防と健康維持
●糖尿病患者への指導 ~見直される食事内容~・・・板倉弘重
●特集インタビュー:おいしさ+αの効果のある食品で、健康を守る食環境づくりを・・・長村洋一 氏
●特集インタビュー:インクレチンの血糖コントロール作用と糖尿病治療の現状 鈴木吉彦 氏
●茶花のメタボリックシンドローム予防効果・・・吉川雅之
●健康に、ビジネスに効く「糖尿病ネットワーク」の情報・・・三角健二
●機能性糖質L-アラビノースのセカンドミール効果・・・柴沼 清
●特集インタビュー:酵母ペプチドのダイエット効果とメカニズム ソ・ヒョンジュ氏
●月見草エキスの糖尿病予防作用・・・田中潤司、下田博司
●難消化性デキストリンの糖尿病予防効果・・・岸本由香
●L-アラビノースと食物繊維の併用によるGI値低減効果・・・山元英樹
●小麦アルブミンの食後血糖上昇抑制作用・・・抜井一貴
●タヒボの糖尿病ケア・・・福田陽一
●「明日葉カルコン」の糖尿病予防作用・・・大野木宏
●機能性糖質として特定市場で評価 三井製糖「パラチノース」・・・編集部
●特集関連の食素材・商品情報・・・編集部
●特集関連商品紹介・・・編集部

▽この人に聞く研究最前線
  「低GIを利用したダイエットや糖尿病予防」・・・㈱TNヘルスプロジェクト 代表取締役 永田孝行氏

▽F's eye「サラシア属植物エキスをめぐって」

▽ニュースショウ

▽機能性研究レポート
山参(サンサム)培養根と男性活力UP・・・桃井真理子

 <連載・シリーズ>
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
  大学発地域バイオイノベーションと開発シーズ・・・編集部

▽続 うんしゅうみかんの美感講座 「β-クリプトキサンチン摂取による
尿酸値低減」・・・高柳 勝彦、向井 克之

▽herbs at a glance ハーブについての基本~米国NCCAMの評価を中心に~・・・吉田 脩平

▽世界におけるヘルシーフードマーケット「普及する刺身」・・・富田 勉

▽Californian Breeze

▽厨の歳時記 
▽機能性食品科学の周辺「GMトウモロコシ騒動」・・・村上 明
▽文献トピックス
▽広告索引/次号予告/編集後記

 

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