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▽特集 食品由来成分によるアレルギー対策
●精油の抗アレルギー効果の検討
・・・実宝智子、小林優子、佐藤晴美 / 千里金蘭大学 生活科学部
杉本圭一郎 / 長岡香料㈱
●チシャトウの抗アレルギー作用
・・・杉本幸雄 / 岡山大学大学院
●スギ花粉米の研究開発と実用化への課題
・・・髙野 誠 / 農研機構 生物機能利用研究部門
●クリスパタス菌KT-11株によるアレルギー症状緩和作用
・・・友清 帝、金井拓也 / ㈱キティー
●ポリフェノールを関与成分とする植物由来抗アレルギー素材
・・・下田博司 / オリザ油化㈱
●アレルギー対策、免疫に寄与する素材・研究 ・・・編集部
<新コーナー>
▽チャレンジ！編集部！！
㈱プロアシスト「 脳波センサZA-X」にチャレンジ！
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第47回 リコリス（甘草） ～甘い根は万能の自然薬～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽この人に聞く
アンチドーピング認証「インフォームドチョイス」について
～アスリートに安心安全を～
・・・有限会社 バイオヘルスリサーチリミテッド 取締役社長
（一社）日本健康食品規格協会 理事長 池田秀子 氏
▽F's eye
食品関連制度改正の最終確認を
▽ニュースショウ
▽最新のニュートリションを考える
～東京オリンピック・パラリンピック カウントダウン編～
第2回 トマトエキスNOOMATOの運動中の認知機能への効果
・・・ナチュラレア社 ディレクター ブルーノ・ボギアーニ 氏
<シリーズ>
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発・特別編
北海道大学発バイオイノベーション 水産副次産物の有効利用
・・・北海道大学大学院水産科学研究院 岸村栄毅
▽ifia/HFE通信 Vol.15
▽California Breeze
『健康肯定主義』
・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 江戸の行事 十一月 顔見世狂言／蕪
・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス
・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
