22/ 4月号 ▽特集 腸活の科学 ~免疫、認知機能、美容~

FS2204

月刊FOOD Style21 4月号 Vol.26 No.4  (FS2204)

定価(税別)
¥2,500
販売価格(税別)
¥2,500
在庫状態 : 在庫有り

▽F's eye  健康の“見える化”と

               生活習慣・行動の改善を考える
 
 

≪工場訪問≫

三養社(Samyang Corporation)

スペシャルティ新工場

高品質な糖質素材をグローバル展開


 

≪この人に聞く≫

甲陽ケミカル㈱ 代表取締役社長/赫 珠里 氏

『環境への対応と健康で快適な生活への貢献掲げ事業を展開』

 

 

≪良食体健トピックス≫

ニップン

  アマニセミナー開催免疫、腸活などアマニの可能性・魅力を深掘り

オリザ油化 

「オリザセラミド」色素沈着抑制効果&「菊の花エキス」

 目の不快感軽減作用で臨床試験 

 

 

ニュースショウ


 

≪GUEST ROOM≫

帝人㈱ 機能性食品素材事業推進班

              営業グループリーダー浜田 雄介氏

        機能性食品素材事業推進班 千野 一茂氏

『バーリーマックス®の健康感、

 おいしさを粉末飲料に波及目指す』

 


≪機能性研究リポート≫

備前化成㈱/松永 尚之、瓜生 圭介、丸 勇史

『SACニンニクによる脳の疲労からくる疲労感の軽減効果』

 

 

<連載> シリーズ

新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発  

『地域産品等を中心とした製品化への技術支援』

・・・あいち産業科学技術総合センター/間瀬 雅子

 

 

連載 ーブの食品素材活用術 ~食経験から機能性を探る~ 

           76回 ゴールデンシール

     ~ネイティブアメリカンの粘膜トニック剤~

    ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所/橋口 智親

 

 

ifia / HFE JAPAN 2022 注目のセミナー紹介

 

 


 

特集 腸活の科学 

免疫、認知機能、美容

 

腸内細菌叢研究の現状と展望

・・・大野 博司/(国研)理化学研究所

食品素材の腸内環境に及ぼす影響

・・・福島 道広/帯広畜産大学

水溶性食物繊維の保健機能 〜 腸内環境および免疫系への影響の比較〜

・・・古澤 之裕/富山県立大学

北海道の漬物から分離した乳酸菌NB17の健康効果と応用

・・・佐藤 浩志/日生バイオ㈱、松永 政司/遺伝子栄養学研究所

プラズマ乳酸菌の免疫に対する効果

・・・廣瀬 友/キリンホールディングス㈱

院内感染症に対する加熱殺菌した乳酸菌(Enterococcus faecalis )の効果について

・・・原 浩祐/ニュートリー㈱

認知機能性改善作用を有するビフィズス菌MCC1274の可能性

・・・勝又 紀子/森永乳業㈱

高レジスタントスターチ(RS)米「まんぷくすらり」の開発と期待する健康効果

・・・藤田 直子/秋田県立大学

難消化性デキストリン(ファイバーソル2)の腸内環境への効果

・・・岸本 由香/松谷化学工業㈱

腸内環境改善素材イソマルトデキストリン

・・・定清 剛/㈱林原

“スーパー食物繊維”α-シクロデキストリンのプレバイオティクス作用

・・・古根 隆広、近本 啓太、上野 千裕、長谷川 莉沙、

   石田 善行、中田 大介/㈱シクロケムバイオ

   寺尾 啓二/㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院

大腸送達技術とその応用事例

・・・河野 智大、能戸 英人/フロイント産業㈱

腸内フローラ検査を活用した生活習慣の改善

・・・ダリア・ポタポワ/アトラス日本合同会社

 

プレバイオティクス(食物繊維・オリゴ糖)製品一覧2022

 乳酸菌・ビフィズス菌一覧(製品&商品)2022

 

注目の腸活素材・研究・技術    

・・・編集部

 

 

 

Californian Breeze 連載

 『ポテトあれこれ』

  ・・・Junko Sakurai

 

厨の歳時記 連載

   江戸の行事 四月 日光祭 / 強飯おこわ

   ・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ

 

文献 トピックス 連載
   ・・・佐藤 充克

 

広告索引 / 次号予告 / 編集後記

 

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