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●特集
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機能性食品素材の研究で得られた最新のエビデンス情報が満載。腸活、ムードフード、スポーツ、抗ロコモ、美容、
フェムケアなどニーズの高い時流に合致したテーマを取り上げ、食と健康の関係を追及しています。
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●F’ｓeye
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行政および業界、背景社会を見渡し、食と健康を取り巻く話題をピックアップし、解説します。
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●この人に聞く
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最前線で活躍する魅力あふれる人物にスポットを当て、事業・研究にかける熱い思いをインタビューします。
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●機能性研究レポート
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新しい機能性食品素材・成分の開発やエビデンス、安全性に関する研究など、学会発表／未発表の研究知見を紹介します。
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●Technical Review
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機能性食品素材や成分の応用、製造・製剤化技術、分析・測定など、製品開発や品質管理に役立つ技術情報を紹介します。
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●新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食材開発
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北は北海道から南は沖縄まで、その地方ならではの個性的な機能性素材と研究の進展を紹介します。
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●OEM企業の魅力に迫る
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食品・飲料・サプリメントの製品製造を担うOEM企業を訪問し、得意分野を披露していただきます。
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●良食体健トピックス
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ヘルスケアに関わる学会や研究団体、新素材開発、市場動向、セミナー・イベントなど直近の話題をレポートします。
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●連載
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●ハーブの食品素材活用術
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●ヘルスケア市場ウォッチング
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●その他
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Californian Breeze、厨の歳時記、文献トピックス
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