定価（税別）
¥2,500
販売価格（税別）
¥2,500
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▽F's eye
“機能性表示セミナーと
PRISMA2020”
≪この人に聞く≫
株式会社 富士見養蜂園 代表取締役社長 角田 陽介 氏
『 超臨界抽出プロポリスのパイオニア
新機能性素材「超臨界抽出プロポリス包接体」』
≪良食体健トピックス≫
◎“子宮から墓まで”テーマに幅広い知見が集結◎
第23 回抗加齢医学会総会、東京国際フォーラムで開催
約5,200 名が登録参加し盛況に
▽ニュースショウ
▽ifia./HFE.JAPAN 2023 セミナーハイライト①
「腸と生命のシンポジウム」
「フェムケアセッション」
＜連載＞ ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第91回 ラタニア
～オーラルケアに欠かせない絶滅危惧種～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
≪ヘルスケア市場ウォッチング≫
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 海の幸にみる健康への可能性
●魚肉タンパク質の持つ多様な健康機能
・・・福永 健治／関西大学
●魚肉ミオシンの消化性と機能性発揮の機構
・・・渡部 終五／北里大学
●魚類由来ペプチド摂取後の体内吸収について
・・・重村 泰毅／東京家政大学
●イカスミによる女性ホルモン様作用
・・・長阪 玲子／東京海洋大学
●魚肉ペプチドの抗疲労効果
・・・植木 暢彦／㈱鈴廣蒲鉾本
●「鯨肉含有抽出物のバレニンおよび鯨油」摂取によるアスリートへの生理作用について
・・・竹ノ谷 文子、山下 道生／星薬科大学、小林 哲郎、黄 仁官／日本体育大学、
三平 梢／共同船舶㈱、塩田 清二／湘南医療大学
●サバペプチドの抗疲労効果
・・・中川西 修／東北医科薬科大学、松本 聡／㈱エル・エス・コーポレーション
●サステナブル&ヘルシーなサーモン由来原料
・・・小林 麻美／DKSHジャパン㈱
●フコキサンチンの健康機能性
・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●海の幸関連素材・研究・製品
・・・編集部
▽Californian Breeze 連載
『キヌアサラダは複雑な味』
・・・ Junko Sakurai
▽厨の歳時記 連載
江戸の行事 七月 生身魂 / 刺鯖と蓮飯
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽文献 トピックス 連載
・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
