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▽特集1 海外進出企業支援
●競争力強化に向けた新たなJASの活用について
・・・松本修一（農林水産省 食料産業局）
●≪特集インタビュー≫
グルテンフリーは世界で最も注目される市場トレンド
・・・久保村喜代子氏（久保村食文化研究所）
●EU経済連携協定（EPA）と食品添加物の国際統合性
「日・EU経済連携協定 ―食品安全の課題について―」
・・・Mervi KAHLOS（駐日欧州連合代表部 参事官）
「コーデックス食品添加物規格（国際規格）とCCFA50の報告」
・・・脊黒勝也（日本食品添加物協会）
「コーデックス食品添加物部会CCFAと香料規制の国際整合性」
・・・岡村弘之（長谷川香料 品質保証部）
●栄養補助食品（サプリメント）の米国輸出に伴うFDA規制
・・・田中善弘（プリメックスケミカル）
●特集レポート インドネシアのハラール認証
●海外進出支援企業紹介
▽特集２ ifia/HFE JAPAN 2018 開催特集
●歩き方マップ
●出展社リスト
●来場目的別 ifia/HFE JAPAN 2018 ツアー
●クローズアップ わが社のイチオシ！
池田糖化工業/奥野製薬工業/MCフードスペシャリティーズ/ロンザジャパン/
カプスゲル・ジャパン/キミカ/ゴールデンケリーパテント香料/サンエイ糖化/
曽田香料/DSM/林原/樋口商会/富士食品工業/物産フードサイエンス/
ユニテックフーズ/三菱ケミカルフーズ
●わが社のイチオシ！ エントリー製品一覧
●展示会場内セミナープログラム
●最新技術情報 新規製パン用リパーゼ「リポパン プライム」の機能と効果
・・・福永健三（ノボザイムズ ジャパン），栃尾巧，
柏倉雄一，安井忍（物産フードサイエンス）
▽PICK UP！ 編集部イチ押し
グリコ栄養食品株式会社「Strong Colorシリーズ」
▽レーダー
明日の食を創造する添加物・素材が集合
≪インタビュー≫
「海外の米粉市場創出に尽力」
・・・Komeko50研究会 代表 萩田敏氏
▽食添・食素材カラム
▽スポットライト
▽研究所ルポ 東京都立食品技術センター
<連載>栄養士のあったらいいな素材・添加物
第25回「離水防止製剤 ～実践編～」
<連載>食品検査の迅速・簡便化技術 第35回
●キットによる迅速・簡便なハラール検査 小郷和彦（倉敷紡績）
●食品の迅速簡易検査資材・機器一覧 ――ハラール対応検査キット一覧――
<連載>食品検査の迅速・簡便化技術 第36回
●食品の迅速簡易検査資材・機器一覧 ――塩分計――
▽工場ルポ アリアケジャパン 九州第二工場
▽情報カプセル
<連載>世界の食品・原材料・添加物トピックス㉟
自然のメニューに手を入れる ――植物ゲノムの編集〈後編〉
・・・トニー・ターバー（IFTシニアライター/編集者）
・・・翻訳・ライティング 久保村喜代子（久保村食文化研究所）
<連載>温故知新
◆第44回 大学生における弁当の摂取状況と弁当の現状
・・・工藤美奈子（東京農業大学），峯木眞知子（東京家政大学）
▽新刊紹介
▽最新機器情報
▽イベントダイアリー
▽文献速報
▽通関統計
▽次号予告
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☆表紙イラスト・デザイン：江口英弘
