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▽特集1 アジアと日本の食品添加物規格
●ASEANにおける食品添加物調和化の動き
・・・鈴木幸雄（シッフズジャパン）
●ifia/HFE JAPAN 2019 日中韓食品添加物フォーラム
「日中韓食品添加物フォーラムの歴史と意義」脊黒勝也（日本食品添加物協会），
「中国食品添加剤市場と法規・基準の近況」薛 毅（中国食品添加剤と原料協会），
「韓国における天然食品添加物の規格基準」Shin JaeWook（韓国食品総合研究所），
「コーデックス食品添加物部会の歴史と役割」陳 君石（国家食品安全リスク評価センター）
●食品添加物の科学，規制および評価の作成におけるインドネシアの経験
・・・Dr. Dedi Fardiaz（ボゴール大学）
・・・翻訳・ライティング 脊黒勝也（日本食品添加物協会）
●第1回インドネシア食品市場視察ツアー
●アジアに進出している食品素材・添加物企業
▽特集2 ifia/HFE JAPAN 2019開催特集
●歩き方マップ
●出展社リスト
●ifia/HFE JAPAN 2019 用途別分類ガイド
●わが社のイチオシエントリー一覧
●わが社のイチオシ！
アピ /キミカ /エー・ディー・エム・ジャパン /協和医療器 /ゴールデンケリーパテント香料 /佐藤食品工業 /
サンエイ糖化 /ダンフーズ（共同出展・日香化成） /DSM/テート＆ライルジャパン / 富士食品工業 /
ビオメリュー・ジャパン/ ロンザジャパン / カプスゲル・ジャパン /物産フードサイエンス
●展示会場内セミナープログラム
▽レーダー
食品添加物表示制度に検討は必要か？
≪インタビュー≫
「世界を牽引するデンマークの食の品質と持続可能性」
・・・デンマーク王国大使館 公使参事官（食品・農業）
レーネ メルステッド イェンセン氏
▽食添・食素材カラム
▽スポットライト
▽情報カプセル
▽食添・食素材プロファイル File05［大豆レシチン］
<連載>
栄養士のあったらいいな素材・添加物
第36回「介護食の誤嚥防止④ ～実践編～」
<連載>
食品検査の迅速・簡便化技術 第48回
●食品媒介リステリア症の最近の動向とリステリア・モノサイトゲネス検査の意義
・・・中村寛海（大阪健康安全基盤研究所）
●食品の迅速簡易検査資材・機器類一覧 ――リステリア属菌――
●FSMAにおけるリステリア食中毒対策の考え方
～ HACCPと環境調査のアプローチ～
・・・立石亘（編集部）
▽最新機器情報
<連載>
食品添加物の有用性と安全性 vol.02「着色料の有用性と安全性」
・・・西山浩司（三栄源エフ・エフ・アイ）
▽新刊紹介
▽研究所ルポ
デュポン ニュートリション&ヘルス イノベーション&アプリケーションセンター④
▽ifia/HFE JAPAN通信 vol.10
▽イベントダイアリー
▽文献速報
▽通関統計
▽次号予告
▽広告索引
☆表紙イラスト・デザイン：江口英弘
