食品化学新聞

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食品添加物・素材から健康食品原料までを網羅した総合食品原料の専門紙 


食品添加物および食品素材の専門誌として50年の歴史をもつ一方で、201510月には健康食品素材の専門誌である「HJ-健康食品新聞」を統合し、食品添加物・素材から能性同様に、最新の技術動向をはじめ原料事情や行政、研究動向などを正確かつスピーディーに報道して参ります。

 

【創 刊】 1964年(昭和39年)5月
【体 裁】 週刊/毎週木曜日発行 輪転オフセット大判 平均10頁建て
【購読料】 一年33,600円/半年16,800円(税別・送料込)、(6ヶ月前納)/一部:700円(税・送料別)

食品化学新聞 半年購読 (¥16,800) ¥16,800
食品化学新聞 年間購読 (¥33,600) ¥33,600
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 ◆ 特色

 

バックナンバー一覧 ※WEBからのご購入には「ログイン」が必要です

2020.02.20号

FCN1702

市場    カッパカラギナン カッパカラギナン価格是正進む& …

¥700

2020.02.13号

FCN1701

行政    厚生労働省食中毒速報    …

¥700

2020.02.06号

FCN1700

製品    花王    乳化剤製剤事業育 …

¥700

2020.01.30号

FCN1699

市場    ゼラチン 今春にも20~30%の改定  …

¥700

2020.01.23号

FCN1698

市場    令和の減塩 本格始動   & …

¥700

2020.01.16号

FCN1697

企業 ジェリータジャパン本格始動    コラーゲン …

¥700

2020.01.02and09合併号

FCN1696

特集「2020年の食品市場の鍵を握る4大分野」 ≪特集「2020年の食品市場の鍵 …

¥700

2019.12.26号

FCN1695

市場    ローカストビーンガム    …

¥700

2019.12.19号

FCN1694

市場    グァーガム    19/20 …

¥700

2019.12.12号

FCN1693

工場    ギャラクティック社    中 …

¥700

2019.12.05号

FCN1692

製品    イングレディオン・ジャパン  &nbs …

¥700

2019.11.28号

FCN1691

製品    三栄源エフ・エフ・アイ    …

¥700

2019.11.21号

FCN1690

工場    大東化学 平塚工場の第2期増設が始動  …

¥700

2019.11.14号

FCN1689

行政    厚生労働省    改正食品衛 …

¥700

2019.11.07号

FCN1688

工場    神戸香料    新本社・工場 …

¥700

2019.10.31号

FCN1687

製品    物産フードサイエンス&nbs …

¥700

2019.10.24号

FCN1686

市場    蝶豆   …

¥700

2019.10.10and17合併号

FCN1685

市場    ステビア ニュークロップ前年比50%ダ …

¥700

2019.10.03号

FCN1684

工場    タカラゲン &nb …

¥700

2019.09.26号

FCN1683

行政    厚労省 &nbsp …

¥700

2019.09.19号

FCN1682

市場    アセスルファムK 1~7月輸 …

¥700

2019.09.12号

FCN1681

企業    長瀬産業 &nbs …

¥700

2019.09.05号

FCN1680

市場    グァーガム &nb …

¥700

2019.08.29号

FCN1679

市場    ゼラチン 豚由来ゼ …

¥700

2019.08.22号

FCN1678

行政    厚生労働省 食中毒統計1~6 …

¥700

2019.08.08and15合併号

FCN1677

市場    アスパルテーム & …

¥700

2019.08.01号

FCN1676

製品    三菱商事ライフサイエンス  …

¥700

2019.07.25号

FCN1675

市場    糖化製品・デンプン    糖 …

¥700

2019.07.18号

FCN1674

市場 インド産グァーガム ニュークロップ100t弱予測   &nbsp …

¥700

2019.07.11号

FCN1673

市場    ローカストビーンガム    …

¥700

2019.07.04号

FCN1672

行政    消費者庁 事業者も不使用強調 …

¥700

2019.06.27号

FCN1671

企業    長瀬産業 米・プリ …

¥700

2019.06.20号

FCN1670

市場    粉末セルロース & …

¥700

2019.06.13号

FCN1669

行政    アルゴン新規指定を告示&nb …

¥700

2019.06.06号

FCN1668

行政    消費者庁・食品添加物表示検討 …

¥700

2019.05.30号

FCN1667

ifia/HFE    ifia/HFE …

¥700

2019.05.23号

FCN1666

製品       日 …

¥700

2019.05.16号

FCN1665

企業    物産フードサイエンス&nbs …

¥700

2019.05.02and09合併号

FCN1664

製品    グリコ栄養食品 & …

¥700

2019.04.25号

FCN1663

企業    味の素 &nbsp …

¥700

2019.04.18号

FCN1662

市況    ローカストビーンガム 18/ …

¥700

2019.04.11号

FCN1661

製品    富士食品工業 &n …

¥700

2019.04.04号

FCN1660

企業    クリスチャンハンセン&nbs …

¥700

2019.03.28号

FCN1659

市況    異性化糖 &nbs …

¥700

2019.03.21号

FCN1658

企業    三井製糖 &nbs …

¥700

2019.03.14号

FCN1657

市場    ノロウイルス依然高水準で推移 …

¥700

2019.03.07号

FCN1656

行政    厚生労働省 &nb …

¥700

2019.02.28号

FCN1655

市場    バニラ市況 &nb …

¥700

2019.02.21号

FCN1654

市場    天草製品 価格是正 …

¥700

2019.02.14号

FCN1653

市場    食中毒統計18年速報値&nb …

¥700

2019.02.07号

FCN1652

市場     酵母  &nbs …

¥700

2019.01.31号

FCN1651

行政    厚労省毒物劇物部会&nbsp …

¥700

2019.01.24号

FCN1650

市況・市場    日持製剤相場が上昇傾向 …

¥700

2019.01.17号

FCN1649

市況・市場    国産甘草 & …

売切れ

2019.01.03and10合併号

FCN1648

中食・惣菜開発特集    おいしさ&ti …

¥700

2018.12.27号

FCN1647

行政    厚労省 器具・容器 …

¥700

2018.12.20号

FCN1646

工場    播州調味料 &nb …

¥700

2018.12.13号

FCN1645

工場  第一化成  びわ湖プラント竣工& …

¥700

2018.12.06号

FCN1644

行政    みょうばん &nb …

¥700

2018.11.29号

FCN1643

市況    ローカストビーンガム&nbs …

¥700

2018.11.22号

FCN1642

製品    ノボザイムズジャパン&nbs …

¥700

2018.11.15号

FCN1641

市況   酒石酸    酒石酸 …

¥700

2018.11.08号

FCN1640

市況    日持向上剤 &nb …

¥700

2018.11.01号

FCN1639

行政    第10版公定書短期間で作成へ …

¥700

2018.10.25号

FCN1638

製品    富士食品工業 &n …

¥700

2018.10.18号

FCN1637

企業    ゼライスグループ  …

¥700

2018.10.11号

FCN1636

市況    苛性ソーダ  &n …

¥700

2018.10.04号

FCN1635

製品    三栄源エフ・エフ・アイ&nb …

¥700

2018.09.27号

FCN1634

市場    人気の“シビレ”花椒活況 …

¥700

2018.09.20号

FCN1633

行政    日本・EUでEPA認定&nb …

¥700

2018.09.13号

FCN1632

市況    国産天草過去最低を更新か!? &nbs …

¥700

2018.09.06号

FCN1631

市況    エリスリトール & …

¥700

2018.08.30号

FCN1630

市況    酒石酸  価格さらに高騰、ワ …

¥700

2018.08.23号

FCN1629

市況 アスパルテーム 世界市場2万7000tに成長 新興国からの引き合い旺盛 市 …

¥700

2018.08.09and16合併号

FCN1628

市況 キシリトール 年内にも大幅値上げへ_世界市場は好調推移 原料キシロースの需 …

¥700

2018.08.02号

FCN1627

市況 糖化製品 糖化製品価格是正へ 過当競争に歯止め_7月出荷分5~10円/キロ …

¥700

2018.07.26号

FCN1626

製品 三栄源エフエフアイ 中食惣菜分野へ提案 ヤマモモ抽出物粉末製剤を発売_食品 …

¥700

2018.07.19号

FCN1625

製品 MCフードスペシャリティーズ 先味に強いうま味 たん白加水分解物&ldqu …

¥700

2018.07.12号

FCN1624

市場 塩味メカニズム研究進む 分子レベルで解明_おいしい減塩商品開発後押し 製品 …

¥700

2018.07.05号

FCN1623

発表 既存添加物名簿 第4次消除予定68品目公表 調査対象を海外に拡大_第10版 …

¥700

2018.06.28号

FCN1622

市況 柑橘原料 精油高値傾向続く GFは原料パイ縮小不可避に 市況 ソルビン 値 …

¥700

2018.06.21号

FCN1621

市況 フィッシュコラペプ製品大幅値上げへ テラピア高騰で世界的に世界的原料不足に …

¥700

2018.06.14号

FCN1620

市況 アルギン酸 主産地チリ海藻価格高止まり 中国の養殖昆布は豊漁予測_「クォー …

¥700

2018.06.07号

FCN1619

製品 DSP五協フード&ケミカル 次世代ジェランガム「ケルコゲルDGA」 …

¥700

2018.05.24and31合併号

FCN1618

ifia/HFEJAPAN2018 「良食体健(りょうしょくたいけん)」を具現化 …

¥700

2018.05.17号

FCN1617

行政 食品衛生法改正案衆院へ 15年ぶり 参院全会一致で可決_付帯決議で中小企業 …

¥700

2018.05.10号

FCN1616

製品 セティ 肉らしい風味付与 製品 サンエイ糖化 「オリゴ糖酸」本格販売へ 製 …

¥700

2018.05.03号

FCN1615

市況 是正に動くタピオカデンプン市況 取引価格低下で作付面積減少_需給バランス崩 …

¥700

2018.04.26号

FCN1614

市況 天然寒天 今秋にも値上げに 韓国・日本ともに暴騰 国内製品価格は10%以上 …

¥700

2018.04.19号

FCN1613

製品 MCフードスペシャリティーズ 新規酵母エキス「酸味ET」発売 うま味、甘味 …

¥700

2018.04.12号

FCN1612

市況 バニラ 新物も下げ気配なし 世界需給逼迫し国内市場縮小_確保困難で切り替え …

¥700

2018.04.05号

FCN1611

市況 乳化剤モノグリ価格改定へ BDF低迷でグリセリン逼迫_配合組成により平均1 …

¥700

2018.03.29号

FCN1610

展示会 ifia/HFE JAPAN 5月16~18日開幕迫る 「良食体健」がテ …

¥700

2018.03.22号

FCN1609

市況 ゼラチン 4月より10~20%値上げへ 需要伸長するも原料不足_コラペプ原 …

¥700

2018.03.15号

FCN1608

製品 不二製油 肉・魚・乳製品を大豆で再現 植物性食ニーズに対応_ミレニアル世代 …

¥700

2018.03.08号

FCN1607

市場 グァーガム 現地原料相場急騰 クロップ減でタイト感出現_豆取引き価格は前年 …

¥700

2018.03.01号

FCN1606

市場 ローカストビーンガム 現地相場 最高値を更新中 全世界で需給バランス崩壊_ …

¥700

2018.02.22号

FCN1605

製品 ノボザイムズジャパン 新規パン用リパーゼ発売 柔らかくて異臭なし_品質・製 …

¥700