機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌

月刊「FOOD Style 21」は、食品成分（素材）の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

【創　刊】	1997年6月
【体　裁】	月刊雑誌　A4判　120頁前後
【購読料】	22,857円（年間）　2,381円（1冊） 【税別価格】

▽特集 進化する機能性成分の加工技術 ●疑似移動層クロマトグラフィーによる機能性 …

▽特集 世界が注目するアジアの健食市場 ●ASEAN加盟国市場を起点とする社会実 …

▽特集 健康長寿に導くダイエット・抗メタボ ●健康長寿に導く日本食 ―生活習慣病 …

▽特集  トータルビューティ～肌＋αの美容～ ●AGEsと …

▽特集 腸内代謝からはじまる健康 ●腸内の健康の重要性    …

▽特集  東京五輪で盛り上がる健康スポーツと食 ●パフォーマンスや運動 …

▽特集1 機能性表示食品の進展とみえてきた課題 ●機能性表示食品制度のこれから& …

▽特集  食品と健康を評価する分析・測定技術 ≪特集インタビュー≫ 機 …

▽特集 つまらない、もれない血管力 ●Tie2受容体活性化原理に立脚し …

▽特集  キラメキ☆トキメキ女性の応援素材 ●女性のライフステージから …

▽特集1 男性応援素材でよみがえる ●更年期男性に向けた機能性素材の提案と研究 …

▽特集  代謝から考える抗肥満・抗メタボ ●食品因子による肥満・脂肪肝 …

▽特集 いまどきフルーツサプリ ●フルーツと健康    ・・ …

▽特集 “適糖生活”をデザインする ≪インタビュー≫ 健 …

▽特集 攻めと守りの美容健康術 ●食習慣と美容健康    ・ …

▽特集  腸内環境を介した食と健康 ●食品因子による消化管機能の調節と …

▽特集 全身の健康を支える骨と筋肉 ●サルコペニア( 筋委縮) のメカニズムとそ …

▽特集１ 藻類研究の進展と未来 ●インタビュー： 微細藻類研究の進展と未来&nb …

▽特集1 機能性表示食品の現状と課題 ●インタビュー： 機能性表示食品制度の現状 …

▽特集１ 毛細血管・血流とリンパ ●インタビュー：血管内皮細胞の接着機能が有効成 …

▽特集 免疫をサポートする食品素材 ●自然免疫から迫る健康と病気―食品機能性と腸 …

▽特集１ いまどき活力系〜予防医学からみた男性応援素材〜 ●メンズヘルスと機能性 …

▽特集1 認知＆睡眠をつかさどる脳機能 ●インタビュー：歯周病と認知機能～食品成 …

▽特集 健康ダイエット→抗メタボ ●糖尿病・脂質異常症・高尿酸血症と食 …

▽特集1 進化する健康野菜・果実～機能性を高める技術～ ●機能性表示農産物の現状 …

▽特集 機能性脂質研究の最前線と市場展開 ●水産脂質成分の特長と機能性 ・・・細 …

▽特集 溌溂☆まるごと美人～攻めと守りの美容～ ●健康美容ドックとパーソナルサプ …

▽特集 元気シニア応援食！～スマイルケア食および特別用途食品の普及に向けて～ ● …

▽特集 腸内改善と健康効果 ●ポリフェノールと腸内細菌 ・・・升本早枝子/ 農研 …

▽特集 「痛みを軽減する食品素材～抗炎症のメカニズムを探る～」 ●多価不飽和脂肪 …

▽特集 機能性表示食品制度の今後の展開 ●食の臨床試験システムの仕組みと試験実施 …

▽特集 水産物由来成分の機能研究 ≪インタビュー≫水産物由来成分の機能研究 ・・ …

▽特集1 動物由来のパワフル機能性素材 ●機能性食品素材としての乳・肉・卵の可能 …

▽特集 血管の科学～血管強化・サラサラ血流から血糖値改善まで～ ●Tie2活性化 …

▽特集 「新しい健康美ダイエット作戦」 ●抗肥満・代謝改善効果を有する機能性食品 …

▽特集 創刊20周年記念 腸内フローラ研究の新潮流 ●メタボノミクスによる腸内微 …

▽特集1 アイケアと機能性表示食品 ≪特集インタビュー≫「アイケアとサプリメント …

▽特集・・・心と身体のコミュニケーション〜ストレス、不眠、抗うつ、ムードフード〜 …

▽特集・・・広がるスーパーフード＆スムージー〜機能性とおいしさを求めて〜 ≪イン …

▽特集・・・おいしく食べよう！介護食・高齢者食 〜新・特別用途食品の活用〜 ●新 …

▽特集・・・美容と生活スタイル～様々な視点から美容を考えよう！～ ●美容素材と最 …

▽特集・・・ロコモティブシンドローム＆サルコペニア対策と栄養 ●ロコモーション機 …

▽特集・・・機能性表示食品制度の未来観測～市場の拡大と制度の行方～ 　●機能性表 …

▽特集・・・メタボリックシンドローム対策と機能性素材 　●肥満予防のための国レベ …

▽特集・・・感覚器（眼、口、耳）のアンチエイジング   &n …

▽特集・・・脳と機能性素材～学習機能向上から認知症改善～ 　●脳のアンチエイジン …

▽特集・・・情熱系サプリメント～恋愛をサポートする栄養～ 　●脳とホルモンから見 …

▽特集・・・スーパーフード/果実・野菜活用術 　●野菜と果実のチカラと活用術・・ …

▽特集・・・魅惑のカレースパイス・ハーブの健康効果～ 　●スパイスの辛味系成分の …

▽特集・・・ロコモティブシンドローム対応の機能性素材～サルコペニア、フレイルを中 …

▽特集・・・トータルビューティ２　～育毛・ダイエット～ 　●毛髪の基礎知識と発毛 …

▽特集・・・トータルビューティ１　～美肌・アンチエイジング～ 　●進化する研究： …

▽特集・・・いまどきのビタミン、ミネラル 　●ミネラルの食事摂取基準(2015年 …

▽特集・・・トータルビューティ 〜 美を極める〜 　　     ●＜インタビュー …

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・健康長寿を支え …

▽特集・・・有用植物の宝庫、南米の食素材たち 　　 ●＜インタビュー＞:ペルー産 …

▽特集1・・・食品機能性表示、栄養表示のゆくえ　 ●栄養表示義務化に向けた栄養表 …

▽特集・・・血のめぐりを良くして若々しく～血管力を鍛える素材～ ●Tie2 受容 …

▽特集・・・発酵のパワー ●発酵で変わる機能性成分のパワー・・・大澤俊彦[愛知学 …

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。   ▽特集・・・ …

▽特集・・・脱かくれ肥満 ●抗肥満・脂質代謝と機能性食品・・・佐藤　隆一郎[東京 …

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・ストレス社会に …

▽特集・・・美容と健康的なカラダ ●＜インタビュー＞食べて美しくなる　～エビデン …

▽特集・・・免疫研究のいま ●免疫機能を制御する食品素材の研究動向・・・杣　源一 …

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集1・・・色とおいしさ …

▽特集2・・・おいしい介護食品の開発 ●＜インタビュー＞おいしい介護食品の開発に …

▽特集1・・・最新おやつ事情 ～おいしさと健康の新しい関係～ ●小児栄養の現状・ …

▽特集・・・再考！大豆のパワー ●大豆にみなぎる健康パワー・・・井上 正子 ●大 …

▽特集1・・・健康食品の今後の展望 ●＜インタビュー＞ 経済産業省ヘルスケア産業 …

▽特集・・・糖尿病予防と健康維持 ●糖尿病患者への指導 ～見直される食事内容～・ …

▼特集【がんばる女性の応援素材】 ●インタビュー：現代女性とダイエット・・・伊達 …

▼特集【ムードフードと心の健やかさ～リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善 …

▼特集 【アクティブシニアの抗ロコモ】 ●骨の加齢性変化と栄養ケア&hellip …

▼特集 【食品CROの現状と期待】 ●一般社団法人機能性食品開発支援機関協議会( …

▼特集 【アイケアの未来】 ●アイケアサプリメントの開発と今後の課題&helli …

▼特集 【油脂の可能性と健康】 ●水産複合脂質利用の可能性…&he …

▽特集・・・美容を探求する～抗糖化から美肌作用～ ●美容と皮膚：抗糖化による皮膚 …

▼特集 【スポーツを支える機能性食品素材】 ●アスリートのための栄養学を暮らしの …

▼特集 【介護食～高齢者の栄養ケア～】 ●嚥下食・介護食はどこから来てどこへ行く …

▼特集 【食品と免疫】 ●インタビュー：食品と免疫…&hellip …

▼特集 【健康食品を考える】 ●健康食品産業の将来に向けて…&he …