食品化学新聞第2568号
2015.1.22号
▽ヒマワリレシチン：穀物メジャー続々参入／大豆代替の用途開拓が活発化▽デュポン ニュートリション＆ヘルス：ペースト粉末本格販売開始／幅広い乳化剤用途で提案▽カーギルジャパン：液体品に加え粉末品上市／一貫製造強みに高品質品供給▽CBC：離型油への採用進む／新規用途の広がりに期待▽加工デンプン：急激な円安で値上げへ／原料・産地により5～15％▽高砂香料：広島に新工場建設／フレーバー中心に生産性向上
【食壇】感情と科学を使い分けた対応を／異物混入クレーム問題
▽近畿大＆山口大：耐熱性発酵菌を作出／企業と協力し産業に実用化▽岡山の廣榮堂：きびだんご ハラル認証／伝統和菓子をムスリム土産に▽食品安全委員会：グルコン酸亜鉛、ケイ酸カルシウム評価終了／スウェーデン産牛肉評価開始_「１-メチルナフタレン」継続審議▽事務所移転：松谷化学工業東京支店▽役員人事：長谷川香料
【連載】「食品技術士リレーシリーズ614」田中好雄：ブルネイの食品産業事情
▽インド・Akay Spice社：スパイス新工場設立／最新鋭蒸気殺菌システム導入▽キミカ：吸油抑制でサクッとヘルシー／PGA製剤「昆布酸カラット」上市▽Fiニュートリション：すりおろし感など好評／Vitacelブランドに注力
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.220_脳化学でスパイスの活用法を探る18_完熟赤胡椒のエンハンス効果1
【新春インタビュー2015】太陽化学株式会社 取締役 ニュートリション事業部長_佐藤則夫氏：機能性表示制度導入に向けて／安心機能素材を海外へも
【新春インタビュー2015】株式会社キティー 代表取締役社長_朝木宏之氏：オリジナル技術で社会貢献
【特別連載】「中国有力企業の横顔」東北製薬：④日本企業との交流深める
▽東大・日本ハムら：鶏肉成分が脳老化予防／農水省の10大研究成果に選定▽日本食品添加物：添加物の信頼向上へ／賀詞交歓会参加400人超え▽日本食品衛生協会：HACCP推進に注力／新春賀詞交歓会に330人▽三井製糖：年賀会に300人参集／次世代の砂糖パラチノースに注力
【相場表】乳化安定剤
▽マルコメ：“ダイズラボ”ブランド新設／大豆ミートで健康志向惣菜▽オリーブオイル：主産地不作から価格高騰／最終商品もついに値上げへ▽松谷化学工業：希少糖含有シロップ最優秀賞／日経主催2014製品賞選出▽ニチレイフーズ：春季新商品62品発売／炒飯等冷凍米飯を強化
【寄稿】「商品開発の着眼連想術50」中山正夫：調理加工のファスト化
▽ヒマワリレシチン：穀物メジャー続々参入／大豆代替の用途開拓が活発化▽デュポン ニュートリション＆ヘルス：ペースト粉末本格販売開始／幅広い乳化剤用途で提案▽カーギルジャパン：液体品に加え粉末品上市／一貫製造強みに高品質品供給▽CBC：離型油への採用進む／新規用途の広がりに期待▽加工デンプン：急激な円安で値上げへ／原料・産地により5～15％▽高砂香料：広島に新工場建設／フレーバー中心に生産性向上
【食壇】感情と科学を使い分けた対応を／異物混入クレーム問題
▽近畿大＆山口大：耐熱性発酵菌を作出／企業と協力し産業に実用化▽岡山の廣榮堂：きびだんご ハラル認証／伝統和菓子をムスリム土産に▽食品安全委員会：グルコン酸亜鉛、ケイ酸カルシウム評価終了／スウェーデン産牛肉評価開始_「１-メチルナフタレン」継続審議▽事務所移転：松谷化学工業東京支店▽役員人事：長谷川香料
【連載】「食品技術士リレーシリーズ614」田中好雄：ブルネイの食品産業事情
▽インド・Akay Spice社：スパイス新工場設立／最新鋭蒸気殺菌システム導入▽キミカ：吸油抑制でサクッとヘルシー／PGA製剤「昆布酸カラット」上市▽Fiニュートリション：すりおろし感など好評／Vitacelブランドに注力
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.220_脳化学でスパイスの活用法を探る18_完熟赤胡椒のエンハンス効果1
【新春インタビュー2015】太陽化学株式会社 取締役 ニュートリション事業部長_佐藤則夫氏：機能性表示制度導入に向けて／安心機能素材を海外へも
【新春インタビュー2015】株式会社キティー 代表取締役社長_朝木宏之氏：オリジナル技術で社会貢献
【特別連載】「中国有力企業の横顔」東北製薬：④日本企業との交流深める
▽東大・日本ハムら：鶏肉成分が脳老化予防／農水省の10大研究成果に選定▽日本食品添加物：添加物の信頼向上へ／賀詞交歓会参加400人超え▽日本食品衛生協会：HACCP推進に注力／新春賀詞交歓会に330人▽三井製糖：年賀会に300人参集／次世代の砂糖パラチノースに注力
【相場表】乳化安定剤
▽マルコメ：“ダイズラボ”ブランド新設／大豆ミートで健康志向惣菜▽オリーブオイル：主産地不作から価格高騰／最終商品もついに値上げへ▽松谷化学工業：希少糖含有シロップ最優秀賞／日経主催2014製品賞選出▽ニチレイフーズ：春季新商品62品発売／炒飯等冷凍米飯を強化
【寄稿】「商品開発の着眼連想術50」中山正夫：調理加工のファスト化
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