食品化学新聞第2575号
2015.3.12号
▽混沌とする水溶性ビタミン市場：VCは再編の局面に／VB群強含み_中国環境規制が焦点▽アラビアガム：原料市場は平年並み／強含み推移の現地相場▽味の素：新社長に西井孝明氏／人材の若返りを図る
【食壇】各産業を繋げるかけ橋育成／食Pro.でイノベーションを
▽食料品バリューチェーン推進協議会：6次産業化加速討議／一歩進んだ異業種連携を探る▽農水省_日本有機資源協会：「もったいない大賞」表彰／スタバに大臣賞、多彩な取組▽食品安全委員会：組換えの問題なし／αアミラーゼ パブコメ実施
【連載】「食品技術士リレーシリーズ621」石田賢吾：野菜の調味効果
▽あまごころ本舗：うにパウダー・調味液発売／エキス濃縮、独自風味を付与▽研光通商：近く高グレードジェラン投入／多糖類製品の拡販に注力▽MCフードスペシャリティーズ：パンをしっとり柔らかく／「サワードモイスト」新発売
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって421」佐藤正忠：ペルー共和国の食品状況7
▽ICL：オープンイノベーション推進／3テーマで技術シーズをサポート▽コアテック：微酸性次亜塩素酸水 コア・クリーン好評／小型で病院・施設などに採用進む▽県央研究所：動画でノロ予防啓発／子供?お年寄りまで楽しく学ぶ▽書籍紹介：乳の学術連合_牛乳乳製品健康科学会議_Jミルク／牛乳と健康▽社長交代：明王物産▽事務所移転：ジボダン ジャパン
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽スローカロリー研究会：糖の吸収速度に着目／「スローカロリー研究会」設立▽フィンランド大使館：高品質な食品を紹介／輸入促進に向け、独自素材アピール▽シアル・チャイナ登録開始：5月6～8日、上海で開催
【連載】松谷化学工業_佐々木康二：第4回食品技術セミナーを振り返って1／加工でん粉の菓子用途への応用_セオラス併用で強度が向上
▽混沌とする水溶性ビタミン市場：VCは再編の局面に／VB群強含み_中国環境規制が焦点▽アラビアガム：原料市場は平年並み／強含み推移の現地相場▽味の素：新社長に西井孝明氏／人材の若返りを図る
【食壇】各産業を繋げるかけ橋育成／食Pro.でイノベーションを
▽食料品バリューチェーン推進協議会：6次産業化加速討議／一歩進んだ異業種連携を探る▽農水省_日本有機資源協会：「もったいない大賞」表彰／スタバに大臣賞、多彩な取組▽食品安全委員会：組換えの問題なし／αアミラーゼ パブコメ実施
【連載】「食品技術士リレーシリーズ621」石田賢吾：野菜の調味効果
▽あまごころ本舗：うにパウダー・調味液発売／エキス濃縮、独自風味を付与▽研光通商：近く高グレードジェラン投入／多糖類製品の拡販に注力▽MCフードスペシャリティーズ：パンをしっとり柔らかく／「サワードモイスト」新発売
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって421」佐藤正忠：ペルー共和国の食品状況7
▽ICL：オープンイノベーション推進／3テーマで技術シーズをサポート▽コアテック：微酸性次亜塩素酸水 コア・クリーン好評／小型で病院・施設などに採用進む▽県央研究所：動画でノロ予防啓発／子供?お年寄りまで楽しく学ぶ▽書籍紹介：乳の学術連合_牛乳乳製品健康科学会議_Jミルク／牛乳と健康▽社長交代：明王物産▽事務所移転：ジボダン ジャパン
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽スローカロリー研究会：糖の吸収速度に着目／「スローカロリー研究会」設立▽フィンランド大使館：高品質な食品を紹介／輸入促進に向け、独自素材アピール▽シアル・チャイナ登録開始：5月6～8日、上海で開催
【連載】松谷化学工業_佐々木康二：第4回食品技術セミナーを振り返って1／加工でん粉の菓子用途への応用_セオラス併用で強度が向上
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