食品化学新聞第2576号
2015.3.19号
▽活況呈する野菜加工食品：エキス製品 乾燥粉末 市場投入進む／“ベジブロス”ブームが後押し▽日本新薬：日配型米飯用日持向上製剤を上市／酢酸Na、Caの制菌効果を活用▽上野製薬：砂糖調製品値上げ浸透／一部分野で糖アルコール価格是正へ
【食壇】各地実践成果で大きく前進／おいしい減塩プロジェクト
▽新進など：ミャンマーで冷凍野菜／国内外5社で合弁、技術協力▽水産庁：対EU・HACCP推進／「鈴廣かまぼこ」を第一号認定▽食安委微生物・ウイルス専調：汚染実態などの知見不足／クドアの評価データを整理
【連載】「スパイスサイエンス談話室No.222」江森良司：脳化学でスパイスの活用法を探る20_完熟赤胡椒のエンハンス効果3
▽ゴールデンケリーパテント香料：「AAフリー」香料上市／国内の菓子・ベーカリーへ提供▽独DLGフード社：高い保水・乳化力／えんどう豆粉「PeaTex」投入▽フタバ：いか肝調味ペースト発売／かつおだし基本にOEMも▽オランダ シェルタ・マッシュルーム社：加水なしでボイル／ECOPOUCHマッシュルーム発売
【連載】「食品技術士リレーシリーズ622」白兼孝雄：抗老化に妙薬なし、幸齢者を目指せ?
▽ライスミルク：健康感前面に市場活況／豆乳大手キッコーマンも参入▽エバラ食品工業：全工場でFSSC22000／3月6日群馬工場で取得▽日本雑穀協会：普及フォーラム開催／記念日に合わせ個人・企業表彰▽東京顕微鏡院：新食品表示法でセミナー／4/21、東京顕微鏡院
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって422」佐藤正忠：番外編 沖縄地方の食品産業 黒糖編1
▽JAグループ：6次産業化商品コンテスト／魅力ある多彩な食品を表彰▽カビ相談センター：スライド標本の作り方など解説／3/24、カビ相談センター▽Jミルク_牛乳乳製品健康健康科学会議：“牛乳と健康”で記念講演／牛乳の情報を正しく発信▽日本食糧新聞社：ファベックス 東京で開催／4/15～、多彩な出展・催し▽CAP.N：名人料理グランプリ開く／身近な素材で米粉の良さ引き出す
【各社の人事】▽大塚製薬▽昭和産業▽味の素
【ピックアップ特許】▽池田食研株式会社：レバー加工品の製造方法
▽ifia/HFE JAPAN 2015 有料セミナー情報
▽トーアス：おいしい災害食開発／「どこでもスイーツ缶」3品上市▽農研機構：新品種農産物を紹介／加工・業務用に適した穀物等▽島津製作所：高感度分光蛍光光度計
【連載】岐阜大学_西津貴久：第4回食品技術セミナーを振り返って2／小麦粉焼成品のテクスチャー_評価と制御についての考えかた
▽活況呈する野菜加工食品：エキス製品 乾燥粉末 市場投入進む／“ベジブロス”ブームが後押し▽日本新薬：日配型米飯用日持向上製剤を上市／酢酸Na、Caの制菌効果を活用▽上野製薬：砂糖調製品値上げ浸透／一部分野で糖アルコール価格是正へ
【食壇】各地実践成果で大きく前進／おいしい減塩プロジェクト
▽新進など：ミャンマーで冷凍野菜／国内外5社で合弁、技術協力▽水産庁：対EU・HACCP推進／「鈴廣かまぼこ」を第一号認定▽食安委微生物・ウイルス専調：汚染実態などの知見不足／クドアの評価データを整理
【連載】「スパイスサイエンス談話室No.222」江森良司：脳化学でスパイスの活用法を探る20_完熟赤胡椒のエンハンス効果3
▽ゴールデンケリーパテント香料：「AAフリー」香料上市／国内の菓子・ベーカリーへ提供▽独DLGフード社：高い保水・乳化力／えんどう豆粉「PeaTex」投入▽フタバ：いか肝調味ペースト発売／かつおだし基本にOEMも▽オランダ シェルタ・マッシュルーム社：加水なしでボイル／ECOPOUCHマッシュルーム発売
【連載】「食品技術士リレーシリーズ622」白兼孝雄：抗老化に妙薬なし、幸齢者を目指せ?
▽ライスミルク：健康感前面に市場活況／豆乳大手キッコーマンも参入▽エバラ食品工業：全工場でFSSC22000／3月6日群馬工場で取得▽日本雑穀協会：普及フォーラム開催／記念日に合わせ個人・企業表彰▽東京顕微鏡院：新食品表示法でセミナー／4/21、東京顕微鏡院
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって422」佐藤正忠：番外編 沖縄地方の食品産業 黒糖編1
▽JAグループ：6次産業化商品コンテスト／魅力ある多彩な食品を表彰▽カビ相談センター：スライド標本の作り方など解説／3/24、カビ相談センター▽Jミルク_牛乳乳製品健康健康科学会議：“牛乳と健康”で記念講演／牛乳の情報を正しく発信▽日本食糧新聞社：ファベックス 東京で開催／4/15～、多彩な出展・催し▽CAP.N：名人料理グランプリ開く／身近な素材で米粉の良さ引き出す
【各社の人事】▽大塚製薬▽昭和産業▽味の素
【ピックアップ特許】▽池田食研株式会社：レバー加工品の製造方法
▽ifia/HFE JAPAN 2015 有料セミナー情報
▽トーアス：おいしい災害食開発／「どこでもスイーツ缶」3品上市▽農研機構：新品種農産物を紹介／加工・業務用に適した穀物等▽島津製作所：高感度分光蛍光光度計
【連載】岐阜大学_西津貴久：第4回食品技術セミナーを振り返って2／小麦粉焼成品のテクスチャー_評価と制御についての考えかた
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