食品化学新聞第2577号
2015.3.26号
▽グルタミン酸ナトリウム：加工用、業務用軒並み値上げ／為替変動で10～20％_メーカー努力限界待ったなし▽原料アルコール：需要増・円安影響し価格上昇／製剤メーカーの採算を圧迫▽食安委・添加物専門調査会：過酢酸製剤の評価終了／米国・カナダなどで実績
【食壇】味の素など4社が技術賞受賞／日本農芸化学会2015（岡山）
▽ユニテックフーズ：高油脂含量にも対応／フィリング向け製剤「UNetエマヒート」上市▽上野製薬：米飯用pH調整剤を発売／酸味酸臭低減おいしさ維持▽ライトウェーブ：露産しじみエキス上市／国内で抽出、健食などに展開▽米 アジレント・テクノロジーズ：新CEOにマクマレン氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ623」杉本昌明：食品冷凍（鮭切身の退色）
▽グァーガム：印・パ クロップ190万t弱／シェール不振で原料ダブつく_前年比大幅減も相場は下落▽長岡香料：ソルトブースター_食品表示タイプ拡充／中・外食の減塩推進を後押し▽サイリウムシードガム：収穫量は平年並み予測／過去最高の作付も天候不順が影響▽コカ・コーラ：コカ・コーラライフ発売／砂糖・ステビアで“自然派”提案▽いよいよ始まる機能性表示制度：4月1日の届出開始に向け作業大詰め
【相場表】保存料および日持向上剤
▽不二製油_京都大学：“大豆の原点”究める／産学連携「大豆ルネサンス講座」開設▽ダイセル：ユニチカの健康事業譲受／メディカル・ヘルスケア領域強化▽築野食品工業：米胚芽油・イノシトール／ライスミルク向けに提案強化▽フード・フォラム・つくば：農産物の機能表示を解説／根拠あれば企業の責任で可能に
▽ifia/HFE JAPAN 2015：無料セミナーの案内／食の安全・科学ゾーン▽ifia/HFE JAPAN 2015：出展社の横顔
▽キユーピータマゴ：生産・提案力を強化／埼玉・飯能市に新液卵工場▽農林水産省_日本有機資源協会：食品ロス削減が進捗／小売大手が納品期限緩和へ▽事務所移転：ヤマノ
【連載】旭化成ケミカルズ 小籏晴子：第4回食品技術セミナーを振り返って3／旧くて新しい素材・結晶セルロース製剤_セオラスの菓子用途への新展開について
▽グルタミン酸ナトリウム：加工用、業務用軒並み値上げ／為替変動で10～20％_メーカー努力限界待ったなし▽原料アルコール：需要増・円安影響し価格上昇／製剤メーカーの採算を圧迫▽食安委・添加物専門調査会：過酢酸製剤の評価終了／米国・カナダなどで実績
【食壇】味の素など4社が技術賞受賞／日本農芸化学会2015（岡山）
▽ユニテックフーズ：高油脂含量にも対応／フィリング向け製剤「UNetエマヒート」上市▽上野製薬：米飯用pH調整剤を発売／酸味酸臭低減おいしさ維持▽ライトウェーブ：露産しじみエキス上市／国内で抽出、健食などに展開▽米 アジレント・テクノロジーズ：新CEOにマクマレン氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ623」杉本昌明：食品冷凍（鮭切身の退色）
▽グァーガム：印・パ クロップ190万t弱／シェール不振で原料ダブつく_前年比大幅減も相場は下落▽長岡香料：ソルトブースター_食品表示タイプ拡充／中・外食の減塩推進を後押し▽サイリウムシードガム：収穫量は平年並み予測／過去最高の作付も天候不順が影響▽コカ・コーラ：コカ・コーラライフ発売／砂糖・ステビアで“自然派”提案▽いよいよ始まる機能性表示制度：4月1日の届出開始に向け作業大詰め
【相場表】保存料および日持向上剤
▽不二製油_京都大学：“大豆の原点”究める／産学連携「大豆ルネサンス講座」開設▽ダイセル：ユニチカの健康事業譲受／メディカル・ヘルスケア領域強化▽築野食品工業：米胚芽油・イノシトール／ライスミルク向けに提案強化▽フード・フォラム・つくば：農産物の機能表示を解説／根拠あれば企業の責任で可能に
▽ifia/HFE JAPAN 2015：無料セミナーの案内／食の安全・科学ゾーン▽ifia/HFE JAPAN 2015：出展社の横顔
▽キユーピータマゴ：生産・提案力を強化／埼玉・飯能市に新液卵工場▽農林水産省_日本有機資源協会：食品ロス削減が進捗／小売大手が納品期限緩和へ▽事務所移転：ヤマノ
【連載】旭化成ケミカルズ 小籏晴子：第4回食品技術セミナーを振り返って3／旧くて新しい素材・結晶セルロース製剤_セオラスの菓子用途への新展開について
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