食品化学新聞第2580号
2015.4.16号
▽カネカ：酵素配合機能性油脂を開発／良好な風味と食感を維持_老化防止油脂「イニシャル」シリーズ上市▽ゼラチン：原料手当不透明感続く／2年連続値上げも原料強含み▽酵母エキス：世界的に値上げ／発酵生産のコスト高が響く
【食壇】予想がつかない相場の動き／増粘安定剤の原料事情
▽トライフ：経済大臣賞を受賞／口腔ケアにナイシン利用▽ビジョンバイオ：混入虫類DNA検査短縮／ニーズに応じ従来法と選択可▽農水省農林水産技術会議：国際共同研究推進を支援／相手国との調整課題公募中▽新刊書籍：国際微生物規格委員会／食品微生物の検査データと活用法
【連載】「食品技術士リレーシリーズ626」櫻井勇平：食品工場の異物混入防止対策
▽小川香料：コロンビア産コーヒーエキス発売／“最高級”スプレモ豆を抽出・濃縮▽味の素：新UMAMI提案／「スーパーI+G」中国で投入▽トレードピア：デュナリエラカロテン_取り扱い開始／バイオエキストラクト品販路拡大▽役員人事：エバーライツ▽役員人事：ダイセル▽役員人事：味の素
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.223_脳化学でスパイスの活用法を探る21_完熟赤胡椒の塩オルターナティブ効果
▽日本乾燥おから協会：日本乾燥おから協会発足へ／規格基準・表示ルールを整備▽日本食品機械工業会：FOOMA JAPAN2015開催／多彩なプログラムで情報発信▽天野エンザイム：酵素応用シンポを開催▽化学工業日報社：新人向け講演会開く
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって425」佐藤正忠：番外編 沖縄地方の食品産業4 その他の加工食品
【相場表】甘味料
【ifia/HFE JAPAN 2015】▽有料セミナーの案内▽出展社の横顔▽無料セミナーの案内
▽マリン・サイエンス：製造部門強化し受託積極化／ゲル化剤蓄肉製剤 八王子工場が稼動▽うま味研究会：公開シンポ開催／うま味研究の最先端を披露▽海外香辛料市況：ペパー新物も高値続く／産地の相場吊り上げが影響▽チェーンストア協会：2月 食料品販売額が減少／家計の支出減に引きずられ6500億に
▽カネカ：酵素配合機能性油脂を開発／良好な風味と食感を維持_老化防止油脂「イニシャル」シリーズ上市▽ゼラチン：原料手当不透明感続く／2年連続値上げも原料強含み▽酵母エキス：世界的に値上げ／発酵生産のコスト高が響く
【食壇】予想がつかない相場の動き／増粘安定剤の原料事情
▽トライフ：経済大臣賞を受賞／口腔ケアにナイシン利用▽ビジョンバイオ：混入虫類DNA検査短縮／ニーズに応じ従来法と選択可▽農水省農林水産技術会議：国際共同研究推進を支援／相手国との調整課題公募中▽新刊書籍：国際微生物規格委員会／食品微生物の検査データと活用法
【連載】「食品技術士リレーシリーズ626」櫻井勇平：食品工場の異物混入防止対策
▽小川香料：コロンビア産コーヒーエキス発売／“最高級”スプレモ豆を抽出・濃縮▽味の素：新UMAMI提案／「スーパーI+G」中国で投入▽トレードピア：デュナリエラカロテン_取り扱い開始／バイオエキストラクト品販路拡大▽役員人事：エバーライツ▽役員人事：ダイセル▽役員人事：味の素
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.223_脳化学でスパイスの活用法を探る21_完熟赤胡椒の塩オルターナティブ効果
▽日本乾燥おから協会：日本乾燥おから協会発足へ／規格基準・表示ルールを整備▽日本食品機械工業会：FOOMA JAPAN2015開催／多彩なプログラムで情報発信▽天野エンザイム：酵素応用シンポを開催▽化学工業日報社：新人向け講演会開く
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって425」佐藤正忠：番外編 沖縄地方の食品産業4 その他の加工食品
【相場表】甘味料
【ifia/HFE JAPAN 2015】▽有料セミナーの案内▽出展社の横顔▽無料セミナーの案内
▽マリン・サイエンス：製造部門強化し受託積極化／ゲル化剤蓄肉製剤 八王子工場が稼動▽うま味研究会：公開シンポ開催／うま味研究の最先端を披露▽海外香辛料市況：ペパー新物も高値続く／産地の相場吊り上げが影響▽チェーンストア協会：2月 食料品販売額が減少／家計の支出減に引きずられ6500億に
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