食品化学新聞第2582号
2015.5.7号
▽味の素：多様な魚種に弾力プラス／アクティバ水練用新製品投入▽三和澱粉工業：新湿熱処理澱粉上市／しっとり感と歯切れを両立▽結晶果糖：15年好調なスタート／米国品が需要押し上げ
【食壇】問い合わせは改善の好機／食品企業のクレーム対応
▽厚労省：ソルビン酸・タール色素など21品安全確認／26年度摂取量調査結果を報告▽薬食審・添加物部会：1-メチルナフタレン指定を承認／国産汎用香料最後の一品終了▽新刊紹介：合同出版／食物アレルギーは生活習慣病-家庭でできる予防と養生▽ACN2015：28年ぶり日本で開催／アジアの健康長寿に向けて▽人事：林原▽人事：辻製油
【連載】「食品技術士リレーシリーズ627」西川研次郎：これからのHACCPの普及は
▽オリエンタル酵母工業：麺のコスト削減に貢献／吸油抑制品質改良剤等を投入▽タイショーテクノス：沈殿・ネックリングを解消／飲料向けトマト色素発売へ▽ナリヅカコーポレーション：焼いてもシャリシャリ感持続／上掛け砂糖“ニブシュガー”発売▽おいしさの科学研究所：旨いウイスキーとは?／国産＆スコッチを味覚分析
▽上野忠：“桜”通年商品へ拡大／土産菓子向けに品質・供給充実▽ナイキフーズ：本場フランスの味／有機マスタードを発売▽青島扶桑：FIC出展 有機酸類を訴求／生産設備増強や新商品もPR
【ifia/HFE JAPAN 2015】▽ifiaコーナー情報_産学官連携：機能食品研究所／機能性の検証を手厚くサポート▽ifiaコーナー情報_産学官連携：前橋工科大学／梅の美白効果など提案▽ifiaコーナー情報_産学官連携：千葉工業大学／ラッカセイ非可食部からレスベ▽出展社の横顔
▽ロケットジャパン：食べる“黄色”クロレラ上市／高脂質・高タンパク ベーカリー分野へ提案▽アークレイ：カイゲンファーマと提携／柑橘素材「ラプテン」拡販▽AOACIJ：ポスター発表等を募集
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって426」佐藤正忠：スペイン・ポルトガルの食品事情1
▽味の素：多様な魚種に弾力プラス／アクティバ水練用新製品投入▽三和澱粉工業：新湿熱処理澱粉上市／しっとり感と歯切れを両立▽結晶果糖：15年好調なスタート／米国品が需要押し上げ
【食壇】問い合わせは改善の好機／食品企業のクレーム対応
▽厚労省：ソルビン酸・タール色素など21品安全確認／26年度摂取量調査結果を報告▽薬食審・添加物部会：1-メチルナフタレン指定を承認／国産汎用香料最後の一品終了▽新刊紹介：合同出版／食物アレルギーは生活習慣病-家庭でできる予防と養生▽ACN2015：28年ぶり日本で開催／アジアの健康長寿に向けて▽人事：林原▽人事：辻製油
【連載】「食品技術士リレーシリーズ627」西川研次郎：これからのHACCPの普及は
▽オリエンタル酵母工業：麺のコスト削減に貢献／吸油抑制品質改良剤等を投入▽タイショーテクノス：沈殿・ネックリングを解消／飲料向けトマト色素発売へ▽ナリヅカコーポレーション：焼いてもシャリシャリ感持続／上掛け砂糖“ニブシュガー”発売▽おいしさの科学研究所：旨いウイスキーとは?／国産＆スコッチを味覚分析
▽上野忠：“桜”通年商品へ拡大／土産菓子向けに品質・供給充実▽ナイキフーズ：本場フランスの味／有機マスタードを発売▽青島扶桑：FIC出展 有機酸類を訴求／生産設備増強や新商品もPR
【ifia/HFE JAPAN 2015】▽ifiaコーナー情報_産学官連携：機能食品研究所／機能性の検証を手厚くサポート▽ifiaコーナー情報_産学官連携：前橋工科大学／梅の美白効果など提案▽ifiaコーナー情報_産学官連携：千葉工業大学／ラッカセイ非可食部からレスベ▽出展社の横顔
▽ロケットジャパン：食べる“黄色”クロレラ上市／高脂質・高タンパク ベーカリー分野へ提案▽アークレイ：カイゲンファーマと提携／柑橘素材「ラプテン」拡販▽AOACIJ：ポスター発表等を募集
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって426」佐藤正忠：スペイン・ポルトガルの食品事情1
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